怎么择豆角？这是许多家庭在买菜时会遇到的难题 。如何才能选出新鲜、吃起来清脆爽口的豆角呢？下面我们来一起了解一下 。
一、看外观：
豆角的外观非常重要 。在选购过程中，切勿选择表面出现斑点或者弯曲变形的豆角 。虽然这些豆角可能会比正常豆角便宜一些，但是口感和质量可能不如未受到损伤的豆角 。此外，我们还要观察豆角的表层是否有褐色或者发黑的斑点，这通常是由于过度曝晒所导致的 。因此，我们在选购豆角时，一定要选择表皮光滑无损伤的 。
二、看造型：
豆角的形态也是挑选的重要标准 。在选购过程中，我们应该选择形状整齐、通体笔直的豆角，这些豆角都是这个“家族”的正常成员 。有些豆角可能会出现扭曲变形的情况，这通常可能是由于豆角生长环境不佳或者受到较强的外界压力所导致的 。这些豆角的口感不好，营养价值也较低 。
三、看颜色：
一般来说，豆角的颜色应该是新鲜翠绿色的 。如果豆角的颜色出现发黄、暗绿、发黑的现象，那么这些豆角很可能已经过期 。因此，我们在挑选豆角的时候，一定要选择颜色鲜艳、翠绿、带有光泽的豆角 。
四、看质地：
豆角在质地上也有一定的要求 。新鲜的豆角应该是清脆爽口的，所以我们可以轻轻捏一下豆角，如果有响声，就证明这些豆角质量好，新鲜度高 。另外，我们在挑选豆角时还可以用指甲轻轻刮一下豆角的表面，如果抠下一些细微的毛发，就说明这些豆角是新鲜的 。而如果看上去没有毛发，不一定证明豆角不新鲜，但是需要注意的是，过于脆而易碎的豆角通常都是不新鲜的 。
五、闻味道：
豆角在将要腐烂或者已经变质的时候，往往会散发出一种难闻的味道 。因此，我们在选择豆角的时候，也应该将豆角放在鼻子附近，如果能够嗅到一种不好闻的味道，那么这些豆角就已经变质了，不建议购买 。
【怎么择豆角的筋 怎么择豆角】以上几种方法只是挑选豆角的基础标准，如果您还有其他的方法，也欢迎大家分享 。总之，买菜时要多动脑筋，多留心，才能让我们买到更加新鲜、口感更好的食材 。
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