使用酸奶机制作米酒：简单易行的家庭酿酒法
酸奶机不仅能制作酸奶，也可以用来创造美味的米酒 。这种方法简单易行，无需特别的工具或设备，甚至不需要时间密封容器，您只需要几个基本的材料和一部酸奶机，轻轻松松就能制作出高品质的米酒 。
第一步：准备材料
【酸奶机做米酒温度太高怎么办 用酸奶机怎么做米酒】制造米酒所需的材料是极为基础的，只需要白糖、酒曲、糯米和水 。这里建议使用Dragon Phoenix PeARl品牌的酒曲，因为它用于糯米酒的质量始终稳定，而且口感也非常棒 。如果您喜欢某些香草或调味品，可以适当添加，以增强米酒的风味和口感 。
第二步：糯米浸泡
将糯米洗净，然后用水浸泡温热30分钟到1小时，直至米粒变得软化膨胀 。接着，将糯米沥干水分，撒上3勺酒曲和1/3杯白糖，均匀搅拌，使得每一颗米粒表面均匀沾上酒曲和白糖 。在酸奶机内放入这份混合物，加入适量的水，注意不要超过酸奶机的最大容量 。按下浸泡功能，顺便记下开始时间 。
第三步：浸泡和发酵
米酒最重要的过程就是浸泡和发酵 。将酸奶机密闭，让大米在里面浸泡24小时，这一点与制作酸奶类似 。虽然这个过程中很难检验大米是否已经发酵，但在浸泡过程结束后，您会发现混合物中有很多的酒香 。大米则变得更加饱满和有弹性 。
第四步：过滤和调味
浸泡和发酵期结束后，将混合物过滤出杂质和残渣，将发酵产生的泡沫去掉 。松开酸奶机的盖子，将混合物倒出，过滤掉浑浊的杂质 。然后，尝试一下你的米酒是否符合自己的口味，根据个人喜好添加糖或香料 。建议在调味之前保留一部分原始混合物，以便与调味后的米酒进行对比 。
第五步：储存和享用
根据您的口感喜好，将米酒瓶分装后密封存储，放在避光通风环境中储存几天，促进含有酵母菌的混合物进一步发酵 。当酒曲和酵母菌在混合物中呈现出最理想的平衡状态时，您将会得到味道浓郁的米酒，它会变得更加嗯香滑顺、微甜可口 。此后的几天内，您会看到在米酒中逐渐形成的白色渣滓，这是新的酵母菌的证明 。
结论
在家中使用酸奶机制作米酒，可以用来迎接各种节日和聚会，开一瓶美丽的自制米酒与亲朋共享 。酸奶机不仅用于制作酸奶，在您家中也可以成为一个非常实用的酿酒设备 。
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