1、取一搅拌缸及拌打器 ， 并擦拭干净至无任何水及油分备用；
2、蛋白加入塔塔粉以中速拌至起细泡；
3、加入2/3的细砂糖、盐于蛋白中拌打至细砂糖溶解；
4、将剩余的1/3细砂糖加入蛋白中拌打至湿性偏干性发泡；
5、低筋面粉过筛后加入蛋白中轻轻拌匀成蛋糕体面糊；
6、取烤盘 ， 于内部底层铺上白纸 ， 将蛋糕体面糊倒入并抹平 ， 放入烤箱以190℃烤约20分钟；
7、将热狗烤至熟备用；
8、取出烤好的蛋糕体倒扣于白纸上 ， 撒掉底部白纸待冷却；
9、以漂亮的一面朝下 ， 另一面抹上番茄酱 ， 铺上生菜丝 ， 放上热狗；
【怎么做长的热狗】10、于开头部分约2厘米处浅切一刀(勿切断) ， 再用擀面杖棍将其与白纸一起卷起即可 。
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