黄精，是一种生长在中国及东南亚地区的藤本植物，历史悠久，被用于中医及传统食疗中，在近几年也在科学研究中取得了许多积极的结果 。其所含有的活性成分能够起到一定的保健和治疗作用，是值得探讨的一种自然药材 。
一、黄精的基本介绍
黄精是国内常见的中药材，它是常见的藤本植物 。黄精茎呈柔软的藤状，有着红褐色的芽，叶子为卵形或倒卵形，花通常为红棕色，叶子边缘具有锯齿状的牙 。黄精在古代，就被广泛使用 。黄精可以用来治疗疾病，在中药中有“黄精补虚，轻身”，效用 。而且黄精也可以作为普通的食物，有许多的营养价值 。
二、黄精的营养价值
黄精在中药上非常受欢迎，而且也是一种非常有营养的食物，所以在现代饮食中也经常食用 。黄精含有多种人体所需的营养素，如淀粉、蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质等 。其中的淀粉含量较高，可以为身体提供能量，而且还含有一些可以促进胃肠蠕动的纤维素 。
三、黄精的作用与功效
1、抗氧化作用
黄精茎的提取物能够显著地抑制自由基生成和脂质过氧化的过程，对于氧化型高血压患者能够发挥一定的辅助治疗作用 。
2、增强抗疲劳能力
黄精可以增加肝细胞内能量物质的合成，改善体内代谢功能，从而增强人体的抗疲劳能力 。
3、有抗炎作用
黄精中的有效成分黄精苷对细胞免疫功能有促进作用，以及可抑制某些炎症反应产生 。
【黄精的作用有哪些】4、促进免疫细胞的生成
黄精中所含有的有效成分，可以促进免疫细胞的生成，提高免疫功能，增强人体抵抗力 。
5、调节血糖
黄精茎的提取物中，含有双糖酶抑制剂，能够明显降低大鼠血糖水平，具有一定的降血糖作用 。
6、有益于心血管疾病
黄精所含有的有效成分，可以强化心肌收缩力，增加冠脉血流量，降低血脂水平，降低血压，对于预防心血管疾病有一定的作用 。
四、黄精的食用方法
黄精可以直接煮水食用，黄精的浸泡水可以让人的皮肤更加美白 。黄精还是材料上佳的中药原料，可以用来煲汤，也可以和其他食材搭配食用 。
需要说明的是，黄精并不是适合所有人食用的食品，麻风患者、糖尿病人、妊娠期妇女和哺乳期妇女应该避免食用 。
总之，黄精是一种非常有益的自然药材 。它所含有的有效成分广受研究者们的关注，具有多种的生物活性 。如果在适当的情况下，黄精的食用可以达到保健和养生的目的 。
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