烟熏的肉制品在中国有着悠久的历史 ， 熏肉便是其中之一 。相传熏肉在唐代时期已开始流传 ， 如今已经成为了一道美食 。那么 ， 熏肉的美味如何体现 ， 还有它的一些小技巧该怎样掌握呢？下面就为您介绍应该如何品尝熏肉 。
1.煮炖
熏肉需要先煮炖后再入菜 ， 可以选用水或者鸡汤作煮炖的底料 。同时 ， 需要注意烹调时间 ， 不同的熏肉品种、大小所需时间也有所不同 。事先了解好煮熟的时间和方法 ， 才能既保证熏肉的口感和味道 ， 又不失其营养和健康价值 。
2.炒煮煎煨
熏肉可以进行多种烹调方式 ， 例如炒、煮、煎、煨等方法 ， 多样化的制作方式让熏肉增加了许多味道 。在炒制的时候可根据自己的口味加入海鲜、肉类、蔬菜等食材搭配烹制 ， 可以做出各式各样的美味熏肉佳肴 。
3.切片拼盘
熏肉对于平凡的肉类而言 ， 其外形、构造都有了很好的变化 ， 也更有美感 。可以将熏肉斜切成片 ， 做成美观的熏肉拼盘 。同时 ， 搭配其他肉类、奶酪等食材 ， 还可用一些水果制成配菜 ， 让熏肉更加美味可口 。
【熏肉怎么炒才好吃 熏肉怎么吃】4.烧烤
熏肉同样适合烧烤 ， 较为薄的熏肉可放在铁网上进行烤制 。事先泡去余味 ， 再用深色糖浆调味 ， 放在烤架上烤至两面呈金黄色即可 。同时 ， 还可以为熏肉涂一层蜂蜜烤制 ， 在口感方面有所提升 。
5.切丝拌凉菜
除烟熏可蒸可煮可煎可烤外 ， 熏肉也可制成拌凉菜 。将熏肉切成细丝、搭配蔬菜 ， 淋上适量的调味汁 ， 制成凉拌熏肉 ， 一份酸辣切口缤纷的凉菜 ， 保留了肉质香浓 ， 口感柔嫩的特点同样可口 。
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