【排骨炖藕片怎么做】1、主料：排骨500克 ， 藕500克 。辅料：红烧酱油30毫升 ， 干辣椒10克 ， 料酒20毫升 ， 姜葱蒜20克 ， 花椒2克 ， 香葱20克 ， 盐2克 。
2、排骨先焯水 ， 变色后捞起备用 。
3、热油炸香花椒粒滤出 ， 下姜葱蒜炸香 。
4、下入焯好的排骨 ， 淋入料酒 ， 加红烧酱油 ， 加入盐 。
5、加入干辣椒后大火煮开炖半小时 ， 加入藕继续炖 。
6、汤汁快收干时加入葱花即可 。
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