怎样做小馄饨
材料准备
小馄饨的材料少许但种类齐全，仅需要面粉、水、瘦肉、韭菜等 。首先要准备好面粉，建议选择中筋面粉，约500克左右 。另外还需要鸡蛋一个，水适量 。瘦肉和韭菜都是需要买现买，瘦肉约200克，韭菜一小把 。另外还需要白胡椒粉、花生油、生抽、老抽等辅料 。
制作面团
关于小馄饨的制作，最重要的就是面团了 。面团的制作需要准备好面粉和鸡蛋 。将面粉放入大碗中，加入一个鸡蛋和适量的水，用手搅拌至面粉成均匀的团状 。接下来就是用手揉至面团呈现软硬适中的状态，状态调整好后盖上盖子，放置30分钟左右 。
准备馅料
准备好面团后，就需要准备好馅料了 。将瘦肉洗净后切成小块，加入少许盐和白胡椒粉腌制10分钟，再放入绞肉机中加适量的水绞碎，冻上备用 。韭菜切末，放入一个大碗中，加入适量的瘦肉馅、生抽、老抽、花生油等配料，搅拌均匀即成馅料 。
制作小馄饨
面团和馅料都已准备好后，就是制作小馄饨的关键步骤了 。首先将面团擀成薄片，用饺子切子切成饺子皮大小的面皮，中心放上馅料，然后捏紧成状似耳朵的小馄饨即可 。需要特别注意的是一定要捏紧，否则煮的时候就会开裂，影响口感 。另外，制作好的小馄饨可以放到冷冻库中冷冻，做好的小馄饨一次性做完也可以，36-40个左右 。
【怎么做小馄饨馅好吃 怎么做小馄饨】煮小馄饨
最后就是煮小馄饨了 。需要煮面板的过程是：先将水烧开后下入小馄饨，这时要不停的搅拌，否则容易粘锅 。待小馄饨熟透后捞上盘子即可，配上你喜欢的调料就成了 。小馄饨吃起来才会发现，满口香气，营养又美味！
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