大虾炖汤：
主料：对虾200克 。
辅料：虾脑酱25克、油菜50克、水发木耳20克 。
调料：大葱10克、姜10克、盐3克、料酒15克、味精2克、花生油75克、鸡油5克 。
步骤：
1、 将大对虾剪去须 ， 钳子 ， 腿 ， 抽去沙包 ， 沙线 ， 片成两片 ， 再片成片；
2、 木耳用温水泡发后 ， 切为两半；
3、 油菜心洗净 ， 开水一烫 ， 冷水过凉 ， 切成3.3厘米的段；
4、 将炒锅置火上 ， 放入花生油烧热 ， 加上葱、姜末炝 ， 再加上虾脑、虾片煸炒几下 ， 加入味精、料酒、精盐、油菜心、木耳烧开后撇去浮沫；
【大虾做汤怎么做好吃法】5、 将其炖熟 ， 调好口味 ， 盛入汤盘内 ， 淋入鸡油即成 。
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