【土豆炖牛肉怎么做好吃又烂 炖土豆块怎么做好吃】炖土豆块怎么做好吃？
作为家庭主妇或者厨艺爱好者 ， 我们经常会面对各种食材的制作 。这其中 ， 炖土豆块可谓是一道简单易行、营养丰富的家常菜 。炖出来的土豆 ， 色香味俱佳 ， 口感软糯 ， 不仅适合作为主食 ， 还可作为早餐、下午茶的美味点心 ， 是非常受欢迎的一道美食 。下面就来介绍如何制作一道美味的炖土豆块 。
1. 选料环节：选择新鲜的土豆
炖土豆块的第一步就是选择好的土豆 ， 选用新鲜的土豆是关键 。如果土豆已经老化 ， 很容易会烂掉 ， 炖出来的口感也会不好 。另外 ， 土豆的质地也要选择适合炖的 。普通土豆比较硬 ， 适合煎、炒等高温烹饪方式 ， 炖土豆块最好选择颜色较浅的嫩土豆或者澳洲金针土豆等容易熟软的土豆 。
2. 切块环节：切好大小一致的块状
炖土豆块的第二步就是切好土豆的块状 ， 切块的大小要一致 ， 以便炖出来的土豆时间均衡 ， 口感好 。如果块状大小没切好 ， 吃起来口感会感觉不够软糯 ， 甚至略带生硬 。
3. 炖煮环节：小火煮炖出土豆的最佳口感
炖土豆块的第三步就是炖煮环节 ， 这是制作好的关键步骤 。在做这个过程中 ， 需要先放好调料 ， 建议根据不同口味尝试不同的调料 。比如放一点鸡腿、猪肉、番茄等 ， 将这些加入到原料之中炖煮 ， 能够让土豆块吸收更多的味道 ， 口感更加好 。在炖煮时 ， 最好选择小火煮 ， 这样土豆的炖制时间更长 ， 炖出的口感也会更加软糯 。
4. 放味环节：淋上香油提味
在炖制过程之中 ， 如果想要炖出更好味道的土豆块 ， 建议在炖煮之后在土豆块之中淋上香油 ， 这样一来可以增加土豆的香气 ， 也让土豆的口感更加好吃 。另外 ， 土豆需要充分的去掉汤汁 ， 这样口感更佳 。如果觉得汤汁多余 ， 除了可以继续让它炖开 ， 还可以放进烤箱里烤制 ， 让土豆块吸收汤汁的味道 ， 同时也烤得更加香脆 。
5. 总结
炖土豆块虽然简单易操作 ， 但想要炖出口感更好、味道更佳的土豆 ， 需要讲究些技巧 。比如选择新鲜的土豆 ， 切好大小一致的块状 ， 小火煮炖 ， 以及淋上香油等等 ， 这些都是可以提高土豆品质的关键因素 。当然 ， 最重要的还是带上一个好的心态 ， 在制作的过程中发现自己的厨艺天赋 ， 这样才能够制作出一道浓郁的炖土豆块美食 。
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