羊肉白菜面的做法
鱼生痰 ， 肉生火 ， 萝卜白菜保平安！
将白菜叶掰开 ， 洗净后用刀从中间切开 。
西红柿去蒂切碎 ， 越碎越好 。
锅中放少许油 ， 油热后放入西红柿翻炒成糊糊 。
倒入清水 ， 待水沸 。
水沸后放入挂面煮两分钟 。
放入白菜继续煮 。
放入羊肉煮五分钟后放少许料酒、生抽和盐后关火盛出 。
大白菜和羊肉可以做饺子馅吗白菜和羊肉可以同时用来做饺子馅的 ， 白菜羊肉馅饺子做法：
先将饺子面和好 ， 用温开水和面（均匀柔性好） ， 然后让面团醒2小时左右 ， 待用 。
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选好鲜羊肉（七分瘦三分肥的肋骨部位） ， 搅成肉馅（羊肉店铺机器搅） 。
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将葱、姜洗净 ， 葱切成碎葱花 ， 姜切成姜碎 。
肉放在盆中 ， 再放盐、生抽酱油、加水（一小勺）、芝麻香油、味精、料酒、大料粉（十三香） ， 顺着一个方向使劲搅拌 ， 至搅到黏糊 。
然后再放入切好的碎葱花、姜末 ， 搅拌均匀即可 。
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将白菜洗净 ， 先切成小块 ， 然后剁碎 。将剁好的白菜放入调制好的羊肉馅盆中 ， 搅拌均匀即可 。（还按前面的方向搅拌）
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将醒好的面团 ， 在面板上多揉几下 ， 分成小块（好揉匀细） ， 将小块面 ， 揉成细圆棍（约直径2厘米） ， 切成小块（切一块后 ， 翻转90° ， 再等距离切一下 ， 一次类推） 。
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将切好的每块面 ， 撒上干面粉 ， 用手将面块在面粉中划拉几下 ， 以免靠近粘连 ， 然后用手捏成圆柱型 ， 再用手掌压平 ， 用擀面杖将其擀成小圆皮（约2毫米厚） 。
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一手拿面皮 ， 一手用饺子板（或筷子）将饺子馅放入饺子皮中间 ， 将面皮对折 ， 把饺子皮沿边捏紧 ， 放在洒有干面粉平板上（或弼子上） 。
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将煮锅中放半锅水 ， 开火 。待水煮沸后 ， 将饺子下入锅中 ， 用勺子将锅中沉淀的饺子推几下 ， 以免粘锅 。煮上5~7分钟即可盛出（中间要用勺子推2~3次） 。
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羊杂面的做法和配料窍门羊杂面的制作材料：
主料：羊杂
羊肉
面条（生）
小白菜；
辅料：香菜、姜、大料、香叶、干辣椒、生抽、葱、蒜、桂皮、老抽等；
调料：盐8克,味精2克,胡椒粉5克 ， 具体做法如下 。
麻辣羊杂面的做法：
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