粤菜有脆皮烧鹅、白切鸡、烤乳猪、酿豆腐、八宝冬瓜盅等 。粤菜即广东菜 ， 是中国四大菜系、八大菜系之一 。狭义上的粤菜指广府菜（即广州府菜） ， 广义上又包含潮州菜（潮汕菜）、东江菜（也称客家菜） 。粤菜源自中原 ， 传承了孔子所倡导的“食不厌精 ， 脍不厌细”的中原饮食风格 ， 因此粤菜做法比较复杂、精细 ， 如广府菜中的煲仔饭、烤乳猪源自周代“八珍”美食；烧鹅源自宋朝名菜烤鸭；点心从中原传到广东后演变出今天的虾饺、干蒸烧卖等广式点心 。
粤菜注重质和味 ， 口味比较清淡 ， 力求清中鲜、淡中求美 。而且随季节时令的变化而变化 ， 夏秋偏重清淡 ， 冬春偏重浓郁 ， 追求色、香、味、型 。粤菜用料十分广泛 ， 不仅主料丰富 ， 而且配料和调料亦十分丰富 。为了显出主料的风味 ， 粤菜选择配料和调料十分讲究 ， 配料不会杂 ， 调料是为调出主料的原味 ， 两者均以清新为本 。
【粤菜有哪些 好吃的粤菜有哪些】
推荐阅读
- 高血脂的降低方法 高血脂降低的方法
- 原神怎么获得明月蛋食谱
- 孕妇能吃酒心巧克力吗
- 蒙自凤凰小学是重点学校么
- 怀孕了该注意什么
- 孕妇胃疼睡不着怎么办
- 股骨是胎儿的哪个部位
- 2022新年朋友圈最火简单句子 2020最火朋友圈句子
- 怀孕5个月胃胀怎么办