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江米泡三天可以吗

生活经验知识分享

??可以 ， 但江米需要放入冰箱冷藏保存 ， 并按时更换浸泡水 。江米是中国北方地区对糯米的别称 ， 煮熟后的江米香糯黏滑 ， 因而常被用以制作各种风味小吃 。江米富含蛋白质、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2等多种营养物质 。
??只要浸泡江米的方法是没有问题的 ， 那么江米泡得时间越久会越好吃 。江米在浸泡的过程中 ， 会逐渐吸水饱胀 ， 黏性成分会释放出来 ， 越泡得久煮出来的粽子会越绵软 ， 会更好吃 。
??正确的做法是用清水浸没江米 ， 注意温度不能太高 ， 需要及时换水 ， 否则江米会容易变质发酸 。但水量要足够 ， 江米吸水后量会变少 ， 如果江米吸足水后暴露于空气中 ， 米粒容易粉化 。
【江米泡三天可以吗】

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