西湖龙井怎么冲泡
１、开水温杯，用茶匙从茶叶罐里取适量茶叶（５~７克）放入玻璃杯中 。
２、待开水凉至８５度左右，高提水壶，冲入适量的水，已覆盖所有茶叶为佳 。
３、采用回旋斟水法向杯中注水少许，以4分之1杯为宜，温润的目的是浸润茶芽，使干茶吸水舒展，为将要进行的冲泡打好基础 。摇香３０秒左右，手捧玻璃杯，朝一个方向轻轻摇动玻璃杯，让茶叶湿润均匀受热 。
４、用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，再用悬壶高冲法注入开水至九分满 。温润的茶芽已经散发出一缕清香，这时高提水壶，让水直泻而下，接着利用手腕的力量，上下提拉注水，反复三次，让茶叶在水中翻动 。
５、品饮：杯中茶水喝到一半时，就可以续水了，冲泡的时间，是要随冲泡次数而增加 。
文章插图
西湖龙井茶冲泡时需要洗茶要“洗茶”——以六七十度的水冲泡茶叶然后立即倒掉，这是因为明前龙井的“毛”特别多，洗茶就是为了将毛“洗”出；第二遍茶可换用透明玻璃杯，但仍须切记：冲泡明前龙井，断不能用超过９０度的水，否则不仅会将茶叶烫老，带了腥气，茶汤亦不明亮，一般以８５－９０度为好 。
手持茶杯轻轻旋动数周，使茶汤更加均匀，此时的茶香最是浓郁 。
静待茶叶稍稍舒展开来，好似神龙探爪舒腰，眼见茶叶徐徐沉落于杯底，色泽清明碧绿，杯中情形甚是美妙 。
【西湖龙井怎么冲泡，西湖龙井茶冲泡时需要洗茶】轻轻一嗅，茶未入口人就已经醉倒在茶香之中，龙井茶之“色绿、香郁、味醇、形美”四绝立现 。
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