鼓油鸡的做法
别具风味的一道美食，做法很简单，厨房小白也完全可以hold住~
准备2斤重的三黄鸡洗净 。浸泡一会去除血水 。
锅内放少许油爆香葱姜 。
加入半瓶鼓油鸡汁 。
大火煮开 。
鸡肚子里塞入剩下的葱段姜片，给鸡翻几下面，使全身都粘上汤汁 。
盖上盖子，小火炖30分钟，期间多次给鸡翻面，肚子里也尽量进去汤汁，总之就是全身都入味 。
再打开盖子，转中火，不停的用勺子舀起汤汁浇在鸡的身上，这个过程持续5分钟 。
5分钟后关火，可以在大腿部用筷子扎一下，轻松穿透，并且不会带出血水，就是熟了 。
鸡捞出来略微凉一下 。
温热的时候斩块，要选用快刀，厨房剪辅助一下，注意不要破坏表皮 。
装盘，剩下的汤汁也不要扔了，可以存起来下次继续用，不过直接用来拌饭简直不能再好吃 。
豉油鸡怎么做的?豉油鸡又叫酱油鸡，色泽鲜亮，鸡肉嫩滑，是一道出名的广府菜 。
这道菜做法比较简单，以酱油为主，用浸熟的方法，让鸡鲜嫩入味 。
食材： 鸡1只，高汤1000毫升，生抽600毫升，老抽200毫升，冰糖250克，姜片3片，毛葱3颗，八角2个，香叶6片，桂皮1条，黄酒适量，油适量 。
做法：
1、把鸡冷水入锅焯水，水沸后捞出来，过一下冰水 。
2、热锅下油，下姜片，毛葱爆香后盛出热油 。
3、把热油倒入煮锅中加香叶、八角、桂皮、高汤、生抽、老抽和冰糖 。煮沸后转小火继续煮20分钟，加一点黄酒 。豉油汁就做好了 。
4、用手提着鸡脖子，放入豉油汁中，浸泡十秒，提起，重复三次后，把鸡完全浸到豉油汁中，盖盖关火，焖20分钟左右，取出稍微放凉后，切块 。鲜嫩可口的豉油鸡就可以上桌了！
小贴士：
2、鸡用三上三下的方法浸泡，可以让鸡更加入味，更容易熟 。
3、后面浸泡的时间大概20到30分钟，根据鸡的大小而定，用牙签扎一下鸡腿附近肉厚的地方，如果有血水渗出就是没熟，骨头带点红是正常的，这个时候是鸡最嫩的时候 。
4、豉油鸡要放凉一些再切，因为热切的话容易切烂 。
老婆做的这个豉油鸡，比烧鸡店好吃十几倍，一人吃一只还不够！今天给大家带来的是滑而不腻的——豉油鸡 。简单的美味，让厨房的那位紧紧握住你的胃 。快来跟我学着做吧，你一定不会后悔的 。
下面给大家介绍一下做法
食材准备：鸡，葱，姜，食用油，豉油鸡汁
做法：1.准备一只两斤重的鸡，将鸡洗净，浸泡一会去除血水，锅中放少许油爆香葱姜
2.加入半瓶豉油鸡汁，大火煮开
3.将剩余的葱段姜片放入鸡肚，给鸡翻几下，使全身都沾上汤汁盖上盖子，小火炖30分钟，期间多次对哦鸡进行翻面，肚子里尽量进汤汁，就是全身入味
4.再打开盖子，转中火，不停地用勺子舀汤汁浇到鸡身上，这个过程持续五分钟，关火，用筷子扎一下轻松穿透并无血水，就是熟了
5.将鸡捞出略微晾一下
6.温热的时候斩块注意不要将皮切破
7.装盘将剩余汤汁浇上即可
简直太好吃了！看着都流口水
广东人是无鸡不成宴，这种做法简单快捷，味道又不会差的豉油鸡，是不是一道简单又体面的宴客菜呢？因为用料简单，做法简单，味道却特别好，做出来得鸡肉特别嫩滑可口，而备受大家的喜欢，即使家庭中都可以轻松做出来 。
手把手教你做广东豉油鸡，滑嫩可口做法简单，最适合老人和小孩！这道菜做法比较简单，主要材料是鸡及酱油，用小火煮至吸干汤汁即可，十分美味 。教大家这道菜的做法，希望以后你们家的餐桌上又能多一道美味佳肴！
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