鸭肫怎么炒又好吃又嫩
今天教大家鸭肫怎么炒又好吃又嫩
1、鸭胗冲洗干净，冷水入锅，焯水3分钟，捞起再冲洗一遍，竖着划几刀，再横着切片，这样既好看又更容易进味 。
2、蒜苔去头尾，洗净切小段；酸辣椒去蒂洗净切碎 。
3、起油锅，放入鸭胗爆炒至变色 。
4、把鸭胗拨至一边，放入酸辣椒、蒜苔爆炒 。
5、放入盐、生抽、蚝油、料酒炒匀，即可出锅享用 。
6、这是一道快手菜，不能炒太久，食材变老了就会影响口感 。
鸭胗怎么炒最好吃炒鸭胗最好吃的做法如下：
用料：鸭胗3个、青椒少许、洋葱少许、黄酒一汤勺、胡萝卜少许、生抽一勺、油适量、盐适量 。
步骤：
1、准备好所需材料 。
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【鸭胗怎么炒最好吃，鸭肫怎么炒又好吃又嫩】2、胡萝卜切成菱形片状 。
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3、洋葱洗干净切成小块 。
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4、撒适量盐将鸭胗内部反复搓洗干净 。
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5、将鸭胗放入锅内焯水 。
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6、煮至沸腾出沫加入一汤勺黄酒去腥然后再煮片刻关火 。
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7、将鸭胗清洗干净并切成薄片 。
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8、锅内放油烧热放入鸭胗翻炒 。
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9、放入胡萝卜一同翻炒 。
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10、放入洋葱翻炒 。
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11、加入适量盐调味 。
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12、加入一勺生抽提鲜 。
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13、最后放入青椒炒至断生即可出锅 。
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14、装盘 。
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15、拍上成品图，一道美味又下饭的爆炒鸭胗就完成了 。
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怎样炒鸭胗又嫩又好吃窍门材料：鸭胗、辣椒、大蒜、葱花、油、料酒、花椒、辣椒酱、生抽
1．鸭胗洗净，撕去筋膜，斜刀切片 。切辣椒，大蒜末，葱花备用 。
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2．点火键，华帝程控灶火力调节键选5档，起油热锅，下油烧热后放鸭胗爆炒，加料酒去腥，变色后盛出 。
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3．炒锅中留底油，火力调节键选3档，变中火炒香花椒，放入辣椒酱煸炒 。
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4．下鸭胗炒匀调入一勺生抽，放入切好的辣椒圈，大蒜末 。
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5．炒匀收汁盛起 。
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