什么油不能点燃
1、酱油，调味品，由大豆小麦等酿造，主要成分是水，其他成分有氨基酸、糖份、蛋白等，不可燃 。酱油是中国传统的调味品，色泽呈红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲 。
2、酱油是由酱演变而来，早在三千多年前，中国周朝就有制做酱的记载了，而中国古代劳动人民发明酱油之酿造纯粹是偶然地发现，中国古代皇帝御用的调味品，最早的酱油是由鲜肉腌制而成，与现今的鱼露制造过程相近，因为风味绝佳渐渐流传到民间，后来发现大豆制成风味相似且便宜，才广为流传食用 。
为什么油可以燃烧水不可以油的主要元素组成是 低价态的 碳、氢（烃类），当然可以被氧化成 CO2和H2O 。
而H2O已经是氧化后的产物了，不能燃烧了！
可燃物与氧气或空气进行的快速放热和发光的氧化反应，并以火焰的形式出现 。煤、石油、天然气的燃烧是国民经济各个部门的主要热能 动力的来源 。
食用油在太阳下暴晒能燃烧食用油贮存过程中，在光、热及细菌作用下，油中的甘油三酯分解为甘油和脂肪酸，后者可进一步氧化成为过氧化物、酮类、醛类等，所产生的多种物质混合出现“哈喇”味 。形成的有毒物质对胃肠道有刺激作用，也可引起神经系统及肝脏损害 。中毒表现： 进食后可很快出现胃部不适，但严重表现一般出现在进食后数小时至10余小时，出现恶心、呕吐、剧烈腹痛、水样腹泻等，可引起脱水，多伴有头痛、头晕、关节和肌肉酸痛等 。部分患者有体温增高
起火时不能用水灭火的是哪一种物质油类物质不能用水灭火，首先油类物质的比重比水轻，当用水进行扑灭时，油会浮在水面上，水并不能起到灭火的作用，反而会因为水和油的流动性加重火情，水会因为受热分解成氧气与氢气，氧气会有助燃的效果，加大火势 。
所以水不能用作油性物质的灭火，当然除了油性物质以外化工原料的火情也不能用水灭 。
二氧化碳灭火器不得用于扑救油类火灾【什么油不能点燃，为什么油可以燃烧水不可以】二氧化碳灭火器： 有流动性好、喷射率高、不腐蚀容器和不易变质等优良性能，用来扑灭图书，档案，贵重设备，精密仪器、600伏以下电气设备及油类的初起火灾 。适用于扑救B类火灾，（如煤油、柴油、原油，甲醇、乙醇、沥青、石蜡等火灾 。）适扑救C类火灾（如煤气、天然气、甲烷、乙烷、丙烷、氢气等火灾 。）扑救E类火灾（物体带电燃烧的火灾） 。二氧化碳灭火剂是一种具有一百多年历史的灭火剂，价格低廉，获取、制备容易，其主要依靠窒息作用和部分冷却作用灭火 。二氧化碳具有较高的密度，约为空气的1.5倍 。在常压下，液态的二氧化碳会立即汽化，一般1kg的液态二氧化碳可产生约0.5立方米的气体 。因而，灭火时，二氧化碳气体可以排除空气而包围在燃烧物体的表面或分布于较密闭的空间中，降低可燃物周围或防护空间内的氧浓度，产生窒息作用而灭火 。另外，二氧化碳从储存容器中喷出时，会由液体迅速汽化成气体，而从周围吸收部分热量，起到冷却的作用 。
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