虹吸和直冲的区别
虹吸式马桶和直冲式马桶主要的区别在于其冲水系统的构造不同 ， 虹吸式马桶在冲水的时候 ， 形成了一个旋涡状 ， 产生一定的吸力 ， 从而把马桶中的东西吸入存水弯 ， 排出到下水管道系统中 。直冲式马桶就是直接用水的冲力冲马桶 。
文章插图
咖啡虹吸和直冲区别1、使用的方法不同：直冲咖啡使用的是过滤法 ， 而虹吸式咖啡则是把浸泡法和过滤法加以融合 ， 其实更加能突显风味；
2、过滤使用的材质不同：直冲咖啡使用的是纸过滤 ， 而虹吸式咖啡则是用法兰绒；
3、水温及冲泡时间：
直冲咖啡大致的时间会在2分左右 ， 而水温大致在90度左右；而虹吸的萃取时间通常45~50秒 ， 虽然时间短 ， 但水温比手冲高了10度左右 ， 再加上搅拌 ， 所以浸泡时间若太长 ， 必会过萃影响风味 。
4、标准化难易程度：
直冲的变化性比较大 ， 手法、温度、水流速的不同 ， 都会影响风味的变化 ， 不易标准化；相反 ， 虹吸因为使用虹吸壸 ， 变化性比较少 ， 对于咖啡豆风味的调整空间并没有直冲来的丰富 ， 只要不制作失败 ， 差不多是很容易标准化 。
【虹吸和直冲的区别，咖啡虹吸和直冲区别】5、风味不同：直冲的最大魅力在于能喝到咖啡的多种风味 ， 果酸也好 ， 坚味也罢 ， 丰富而多层次 ， 前中后味都非常明显；而虹吸所萃取出来的咖啡液 ， 并不只是用冲泡的方式 ， 由于热胀冷缩的大气作用 ， 咖啡豆里的咖啡精华仿佛是被抽拔出来般 ， 因此虹吸虽然萃取时间短 ， 但十分浓厚 ， 咖啡因也很重 。
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