爱刨根知识网

  1. 首页 > 经验知识 > >

如何做脆皮盐焗鸡，鸡翅鸡腿一起怎么做盐焗

生活经验如何

鸡翅鸡腿一起怎么做盐焗
鸡翅鸡腿一起怎么做盐焗，这道菜是去朋友做客学到的，感觉味道还不错，想吃的朋友可以参考以下步骤 。
把鸡翅鸡腿洗干净放在菜板上 。
拿把剪刀在鸡翅鸡腿表面扎进去，这样为了更好入味 。
用酱油和蚝油揉均匀 。
倒入盐焗鸡粉揉均匀，然后把生姜拍碎挤出姜汁一起腌制1小时以上 。
用平底锅放入花生油烧热后放入腌制好的鸡翅鸡腿中火煎 。
煎至表面金黄色时翻另一面过来煎 。
整个过程不需要加盐，两面煎好直接装盘即可 。
如何做脆皮盐焗鸡教你用电饭煲也能轻松做出美味的盐焗鸡翅 。无需放油，无需用水 。
主料
鸡翅1斤 盐焗鸡粉1包
大蒜5个 大葱3条
姜片7块 洋葱1个
做法步骤
1、将鸡翅洗干净，1包盐焗鸡粉腌1小时，赶时间可以将鸡翅刮开再腌
2、把配料放满电饭锅底
3、把鸡翅放满，鸡翅上面再放些葱
4、按电饭锅1次自动跳制后任由它焗5分钟，再把鸡翅翻过来，再按一次
5、生抽淋上鸡翅再按1次电饭锅制就成品了
来自网络
脆皮盐焗鸡翅色泽金黄，咸香肉嫩，清淡爽口不油腻，深受大家的喜欢，特别是小孩子们都很喜欢吃，想要做出来的干爽入味皮又脆， 鸡翅的选择很重要，卤制的时候火候要掌握好，卤制好后要浸泡一下等 。
鸡翅相信很多人都喜欢吃，特别是小孩子，看到鸡翅都不走了，我家孩子就很喜欢吃鸡翅，鸡翅的做法也是有很多种，烤鸡翅、红烧鸡翅、蜜汁鸡翅、可乐鸡翅、盐焗鸡翅等，都非常的好吃，盐焗鸡翅色泽金黄，看着就有食欲，咸香入味，皮脆肉爽，下面就来分享一下怎么做脆皮盐焗鸡翅 。
一、脆皮盐焗鸡翅做法
1、准备食材：鸡翅两斤、姜、水1500克、盐焗鸡粉4包、黄栀子5个、盐少量
2、要选择新鲜的老一点的鸡翅，这样做出来口感更好，皮脆肉爽，把鸡翅冲洗干净，凉水下锅焯水，加入姜片，大火烧开，把浮沫撇干净，焯好水捞出来冲洗干净 。
3、锅里加入水，加入盐焗鸡粉，把黄栀子洗干净掰开放进去，大火烧开，加入一小勺盐，把鸡翅放进去煮开，转中小火煮制 。
4、煮制20分钟左右，具体时间要根据鸡翅来决定，嫩的鸡翅时间短一点，老的鸡翅时间长一点，煮熟后关火浸泡半个小时 。
5、浸泡好后把鸡翅捞出来，把鸡翅放凉后，放进冰箱保鲜层冷藏一个小时，特别的好吃，Q弹有嚼劲，皮脆肉爽，咸香入味 。
二、脆皮盐焗鸡翅小技巧
1、做脆皮盐焗鸡翅，鸡翅的选择很重要，要选择新鲜的老鸡翅，老鸡翅做出来口感才会更好，吃起来皮脆肉爽 。
2、鸡翅一定要处理干净，凉水下锅焯水，这样做处理味道更好，想要做出来的盐焗鸡翅更入味，卤制的时候用小火，这样口感更好还入味 。
3、鸡翅卤制好后，不要着急捞出来，放里面浸泡半个小时，这样才会更入味，把鸡翅放凉后，放冰箱里冷藏一下，口感会更好 。
总结：脆皮盐焗鸡翅色泽金黄，咸香肉嫩，清淡爽口不油腻，皮脆肉爽，咸香入味，真的是太好吃了，每次孩子都吃不够，制作也是非常的简单，只要掌握好上面的技巧，做出来的脆皮盐焗鸡翅干爽入味皮又脆 。
盐焗鸡是中国广东特色客家菜肴 。是在早年间客家人迁徙中流传下来的腌制鸡的方法，腌制过后的鸡可在常温下保持数日不坏 。盐焗鸡皮软肉嫩，香浓美味而不油腻，并有温补功能，是适合在家自己制作的养身食材 。
食材：
水125毫升 盐10克 粗海盐400克 半只鲜鸡500克 油纸1张 沙姜粉2茶匙

推荐阅读


上一篇：笔记本的显卡可以拆下来给台式用吗

下一篇：华为直营店和授权店的区别，华为莫问专卖店是华为授权店