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如何做脆皮盐焗鸡，鸡翅鸡腿一起怎么做盐焗( 三 )

生活经验如何


8. 再取一只砂锅提前烧热，砂锅中先放入1/3炒好的粗海盐，再放入包好的三黄鸡 。最后把所有的热盐都倒入砂锅内，用盐完全把鸡覆盖住 。
9. 将砂锅盖上盖子放到火上，小火15分钟后，把鸡翻面，再次埋入盐中焗烤10-15分钟
10. 关火后稍稍冷却，即可敲碎盐壳，取出焗好的三黄鸡 。鸡皮表面刷上一层芝麻香油，香喷喷的盐焗鸡就做好啦
电饭煲版盐焗鸡；
用料：鸡一只、盐焗鸡粉（也可以用上面菜谱里的调料）、植物油、姜、葱
做法：
1. 将鸡洗干净，沥干水分，把盐焗鸡粉（或自制调料）均匀地抹在内外，腌制半小时左右
2. 将电饭锅内倒入适量植物油，姜片，葱，垫底
3. 把鸡放入电饭锅内，盖上盖子，按下做饭按键，当电饭锅自动熄火后，把鸡翻转，再按一次即可
我是梅州市五华县本地的、做盐焗鸡翅二三年了、做梅县盐焗鸡翅、整鸡、鸡尖、鸡爪、鸭脚、鸡腿、鸡中翅、鸡肾、鸭肾、鸡肉全套都做了 。但是做鸡翅必须要老鸡翅、皮脆爽口、透骨香味、如果是其它鸡翅根本就不是这个味道 。
难度：切墩(初级)时间：10~30分钟主料鸡翅1斤盐焗鸡粉1包大蒜5个大葱3条姜片7块洋葱1个
1. 将鸡翅洗干净，1包盐焗鸡粉腌1小时，赶时间可以将鸡翅刮开再腌
2. 把配料放满电饭锅底
3. 把鸡翅放满，鸡翅上面再放些葱
4. 按电饭锅1次自动跳制后任由它焗5分钟，再把鸡翅翻过来，再按一次
5. 生抽淋上鸡翅再按1次电饭锅制就成品了
盐焗鸡是一道客家传统名菜，也是我最喜欢吃的鸡做法 。准备教大家做的盐焗鸡不仅皮脆肉滑，色泽金黄，好吃不油腻，美味下饭，还有很好滋补功效 。
做法：将整只三黄鸡清洗干净，姜切片，葱切段 。
2，鸡沥干水分后，表皮先抹上少许料酒，然后在鸡的全身内外均匀抹上适量盐，少许黄姜粉，胡椒粉，腌制两个小时 。
3，腌制好后，放上姜片，葱段，放入锅里蒸制，大火蒸25至30分钟即可 。（蒸制时间看鸡的大小，用筷子插进鸡内没有血水就熟了）
4，将蒸好的鸡，稍放凉，斩块装碟 。（也可以自制一些香菜葱生抽蘸料来蘸着吃）
谢谢激请
怎么做脆皮盐焗鸡？
【如何做脆皮盐焗鸡，鸡翅鸡腿一起怎么做盐焗】盐焗鸡是广东本地客家招牌菜式，现流传各地，各地的口味大不相同 。
做盐焗鸡最好选用三黄鸡，三黄鸡焗好后皮黄肉嫩，口感好 。
盐焗鸡的做法和注意事项：
三黄鸡一只大约2到3斤洗净凉干水份，放入生姜.小葱.香菜.料酒.精盐.味精腌制半个小时 。
同时准备好一个一次性瓦锅，盐焗鸡纸和3到4斤粗海盐 。
将腌制好的三黄鸡用准备好的纸包好，在瓦锅底部放入三分之一的海盐，放入包好的鸡，在包好的鸡周围放入三分之一的海盐，把剩下的盐放入上面，盖好瓦锅盖子 。小火闷至有浓郁的鸡香味时关火半小时后起锅 。
注：瓦锅和海盐都有较好的导热性，小火焗鸡时，鸡是不用翻动的 。
我也想学自己做过两次都失败，要是有得学我也想学
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