蒸枣年糕的家常做法
下面我来教大家如何制作慢慢就会了 。
首先把红枣用清水洗净要多洗几遍，这样才能干净在用热水抄一遍备用 。
找个盆把黄米面倒入里面，在加上200克的白面倒入里面然后把洗好的红枣倒入里面 。
然后用手搅拌均匀在活成一个球状，在低下在用手掏个窝备用 。
然后把电饭锅加入清水等水开了，在把做好的年糕放入锅中 。
然后等都放好了盖上盖子蒸26分钟，出锅即可食用 。
自己蒸年糕的家常做法【食材】:黄米面、红枣 。
【具体做法】：
1、红枣，通常是用整颗，但我家小家伙不喜欢吃整颗的红枣，我就把它洗净之后去了核，切成了小丁 。我买的红枣是带很大水分的，拿着吃正好，如果买的是比较干爽的红枣，就需要把它洗净之后用清水煮一煮，把它煮软再用 。
2、把黄米面放进盆里，用开水慢慢地淋入，边用筷子不停搅动，水要慢慢淋，黄米面潮湿而不结块是最好的状态 。
3、直到盆中的黄米面没有干粉即可，停止淋水的操作 。
4、把红枣丁倒进黄米面中，拌匀 。通常，妈妈蒸年糕是一层黄米面一层红枣，我没这样做，直接把它拌匀在了黄米面粉里 。
5、准备好蒸笼，下面铺块湿布，没有蒸笼的话，就直接用蒸锅 。其实最好是用白菜叶子垫底，妈妈每次都是用白菜叶 。
6、把拌好的黄米面和红枣的混合物放进蒸笼 。
7、把它放进蒸锅，隔水蒸熟即可 。由于我做的分量少，所以就把粉直接全放了进去，如果分量多，就需要一层一层地来蒸，先把下面一层蒸熟了再放一层，如此反复，直到最后，这年糕颇具厚度 。
8、趁热吃，好满足 。如果蒸的多，就把它切成小块儿，放进食品袋，系住袋口，放冰箱冷冻保存，吃的时候再回蒸一下，它就恢复黏软的口感了 。
【啰嗦几句】：
1、第2步中的水加的越多，这年糕就越软，年糕越软也就会越黏，大家可以根据自己喜好来定 。
2、如果买的红枣过干，就得先把它煮一煮 。煮过的水不要倒掉，用它来泼黄米面，黄米面吃着也是甜甜的 。
3、如果一次蒸好多，可以一锅蒸好，那需要先蒸熟一层，再撒上拌好的黄米面，再接着蒸，如此反复即可 。
4、有些朋友买不到黄米面，用江米面也是同样的做法 。江米面很普遍，到处都有，大江南北都可以买到 。
红枣年糕的做法家常做法1、蒸年糕用的枣是需要煮熟的 。
2、用做蒸年糕的红枣洗要用凉水浸泡30分钟，浸泡后的红枣再洗后入锅蒸，煮10分钟即可；红枣一定要事先挑选好，不要变质或坏掉的，会影响口感的；红枣的添加可以是面粉量的二分之一，才能使年糕枣味浓郁 。
3、红枣洗干净用凉水浸泡30分钟，浸泡后的红枣再洗后入锅蒸10分钟；
4、备好糯米面，糯米面加牛奶搅拌，蒸好的红枣加入面中，再加牛奶和成面团；
5、将面团分成大小均匀的等份成年糕坯，将年糕坯团圆，入蒸锅蒸，蒸至年糕熟即可 。
年糕怎么做才好吃家常做法【食材准备】大黄米面2斤，红枣1斤
小时候要提前一晚浸泡米，第二天再磨成粉，然后才能蒸，现在不同了，可以随时买到现成的面 。今天跟大家分享的是用大黄米面，如果你想用糯米面，方法也是一样的 。
1、蒸年糕之前，我们先来做准备工作，红枣的用量可以自行调整，喜欢的可以多放点，我这个两斤面，一斤枣其实已经不少了，红枣先用清水洗干净，最好用手都搓搓，毕竟枣的表面有些褶皱，容易藏灰尘 。
洗净的红枣上锅蒸熟或是用水煮的方式煮熟，这样可以让红枣吸饱水，而且可以将红枣的皮软化，它的甜味也会更足 。煮到红枣都鼓起来，枣皮的颜色稍微变深些，这时候就可以了，屋子里都是枣香味儿 。
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