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5、最后加入剩下的白砂糖 ， 打发至蛋清泡沫倒扣都不会掉下来即可 。打发蛋清嫌麻烦的朋友 ， 可以一次打入白砂糖也行 ， 分三次放入白砂糖 ， 这样比较利于蛋清打发 。没有电动打发器的朋友 ， 也可以用手动打发器打发 ， 只是会比较费力些 。
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6、用炒菜的翻板舀一勺打发的蛋白 ， 放入蛋黄面糊里 ， 从下放上翻拌均匀 ， 不能用打圈式的翻拌 ， 因为这样会容易引起蛋白消泡 。
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【电压力锅怎么做蛋糕】7、将蛋白和蛋黄面粉翻拌的时候 ， 分三次翻拌 ， 最后一次将搅拌好的面粉倒入蛋白汤盆里 ， 翻拌至面糊和蛋白彻底融合 。翻拌至细腻面糊状即可 。如下图这样 ， 细腻的面糊就可以了 。
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8、电压力锅提起预热5分钟 ， 就是先不盖盖子后 ， 按下加热键或是煮饭键来预热都可以 。
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9、电压力锅预热后 ， 将面糊由上往下倒入电压力锅里 。我这个电压力锅是不沾内胆 ， 可以不用刷油 ， 怕沾的朋友 ， 最好可以往电压力锅刷上食用油 ， 这样就可以放沾了 。
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10、盖上盖子后 ， 按下蛋糕键即可 。我这电压力锅做蛋糕是35分钟 。一般的电压力锅都有蛋糕键的 。这款七彩铃铛电压力锅的功能非常多 ， 可以煮饭 ， 煮粥 ， 煮汤 ， 煮火锅 ， 做蛋糕 ， 还可以蒸煮食材食用 ， 非常不错的一款厨房家电 。
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11、时间到后 ， 直接揭开盖子 ， 没有气 ， 所以不用放气 。做好的蛋糕颜色金黄 ， 香味扑鼻 ， 非常好闻 。
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12、将蛋糕内胆拿出来 ， 倒扣在干净的案板上 ， 把做好的蛋糕倒入案板上 ， 香喷喷的蛋糕就做好了 。
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下图就是用电压力锅做的蛋糕 ， 外部颜色金黄 ， 跟烤箱烤的一样 ， 香味扑鼻 ， 口感：香软细腻好吃 ， 我一次就做成功 ， 感觉比用烤箱做蛋糕还简单 ， 不需要观察烤箱的温度 。
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