油麦菜炒前要焯水，油麦菜炒之前需要过水吗

油麦菜炒前要焯水吗
油麦菜炒前需要焯水，焯过水的油麦菜颜色更脆嫩，也能去除大部分的苦味，而且还能节省炒菜时间，味道更美味。炒油麦菜大人小孩都爱吃，油麦菜适合凉拌和清炒。
油麦菜，菊科莴苣属植物。油麦菜叶片呈长披针形，它的长相有点像莴笋的头，叶细长平展，笋又细又短。其性耐热、耐寒、适应性强，耐寒性强，喜湿润，抗病虫害，品质甜脆，纤维少，生长适温20至25℃ 。中国各地区均有分布。
油麦菜炒之前需要过水吗1、油麦菜炒前需要焯水，焯过水的油麦菜颜色更脆嫩，也能去除大部分的苦味，而且还能节省炒菜时间，味道更美味。炒油麦菜大人小孩都爱吃，油麦菜适合凉拌和清炒。
2、油麦菜，菊科莴苣属植物。油麦菜叶片呈长披针形，它的长相有点像莴笋的头，叶细长平展，笋又细又短。其性耐热、耐寒、适应性强，耐寒性强，喜湿润，抗病虫害，品质甜脆，纤维少，生长适温20至25℃ 。中国各地区均有分布。
油麦菜炒之前到底要不要焯水炒油麦菜的时候不需要提前焯水，这样会影响油麦菜的营养价值，可以直接在锅中爆香，干辣椒和蒜末，大火翻炒就可以了。
油麦菜需要焯水后再炒吗油麦菜是需要焯水的，用开水烫一下再来炒，这样有两点好处：
1、快速焯水烫一些，油麦菜基本就熟了，接着下锅调个味就可以。
2、焯水能够保证叶子的颜色鲜亮嫩绿，一定程度能够去除苦味。

文章插图
拓展资料油麦菜功效：
1、抗衰老
油麦菜中富含大量维生素C ，能够有效抵御肌肤氧化，并将肌肤细胞中的代谢物及时排出，抑制有害物质的形成与堆积，从而达到美白、淡斑的功效，让肌肤变得红润有光泽，越吃越年轻。
2、有助于睡眠
【油麦菜炒前要焯水，油麦菜炒之前需要过水吗】油麦菜的茎叶中含有莴苣素，虽然尝起来味道微苦，但它具有镇痛催眠的作用，可以辅助治疗神经衰弱、失眠等症状。有失眠困扰的朋友，可以试着取其少许榨成蔬菜汁，于睡前饮用即可缓解病情。
3、减肥瘦身
油麦菜所含的膳食纤维和维生素C ，有消除多余脂肪的作用，故油麦菜又被称作“减肥生菜” ，选择凉拌或是清炒的方法食用效果更佳。
4、缓解上火
油麦菜还有清燥润肺、化痰止咳的功效。炎炎夏日，一碗凉拌油麦菜就可以有效缓解上火燥热的症状。
5、清热解毒
油麦菜性属偏寒，它可以增强人体消毒系统的功能，还可以助于排除人体内的一些毒素。特别是在夏天，油麦菜的解毒功效更为明显。
6、润肠通便
油麦菜中含有的膳食纤维，还具有润肠通便，预防便秘的作用。
7、预防骨质疏松
油麦菜中的钙含量比生菜高1.9倍，比莴笋高2倍。因此油麦菜具有很好的补钙功效，可以有效预防骨质疏松。

油麦菜炒前要焯水，油麦菜炒之前需要过水吗

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