干炒花菜做法，炒花菜时用焯水吗

干炒花菜做法
将鸡肉切成5厘米长的粗丝，加盐和胡椒粉调匀
炒锅置中偏大火上，放入50毫升菜油，热至6成，放鸡肉丝，炒8分钟至肉丝干脆，铲出备用。
花菜切成小花朵，洗净，沥干水。
用炒鸡肉的锅原锅加入60毫升的菜油和1克盐，油热至6成时放入花菜，用中火翻炒10分钟。
转大火，加入肉丝，白糖，酱油，炒3分钟即好。
炒花菜时用焯水吗炒花菜时，到底需不需要提前焯水？
小时候吃饭的时候我从来都不吃猪肝，直到年纪越来越大了，才发现以前真的是太年轻了，这么好吃的东西怎么以前会不喜欢呢？当然像是猪肝猪心啊这些东西，外国人是不吃的直接扔掉的，但是在我们国家确实非常受欢迎的，说明很多人都喜欢吃猪肝这些，猪肝确实好吃而且做法也多，可以拿来卤着吃，拿来打汤喝，还可以拿来爆炒，味道还是很棒的。

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而我最喜欢的就是炒猪肝了，炒猪肝要想好吃不能漏的两个步骤分别是焯水和腌制，腌制和焯水是为了让猪肝吃起来更嫩一些，焯水还可以把脏东西弄出来，但是有很多人都不知道这两个步骤的先后顺序，炒猪肝，究竟是先焯水还是先腌制？其实我一直弄错了，难怪不好吃。

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我特地问过了饭店的厨师，厨师说正确的做法是要先腌制然后焯水，这样的猪肝才能炒的好吃而且不会腥，而且猪肝不光好吃，还有营养，吃猪肝对眼睛有好处，所以对于经常用眼的人来说猪肝还是好东西啊。

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【炒猪肝】
步骤：
先把猪肝放水里浸泡一个小时，浸泡的时候最好是换几下水，这样猪肝里面的血水就会跑出来，然后把猪肝切成片抓起来沥干水，放到碗里面，碗里到一些料酒、食用盐、淀粉搅拌均匀之后，腌制10分钟差不多就可以了。

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起锅倒水放一些姜片和料酒，水烧开之后把猪肝倒下去，等猪肝变色就马上来起来，然后过一遍冷水装盘备用，这个时候就可以切香料了，把青椒、大蒜、姜、葱都切好，然后起锅热油把香料放下去爆香，然后把猪肝放下去翻炒，不要炒太久一两分钟就可以了。
怎么炒花菜炒肉家常做法可以做一道简答的菜花炒蛋，以鸡蛋和菜花作为主要食材烹饪而成。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分营养美味。下面简单介绍如何制作菜花炒蛋才好吃。
菜花炒蛋的食材：花菜半朵、鸡蛋三个、葱一段、食用油适量、生抽适量、盐适量、料酒适量。
菜花炒蛋的做法：
1、花菜掰成小朵放水里冲洗干净，洗净的花菜放沸水里焯熟，捞出放凉。