伏日进汤饼是什么
三国时已有此俗 ， 南朝梁代承此俗 ， 汤饼 ， 即面条 ， 当时民间认为每逢六月大伏天 ， 农家家煮食汤面 ， 可以辟除邪恶 。古有“三伏”之说 ， 据《阴阳书》记载：“从夏至后第三庚为初伏 ， 第四庚为中伏 ， 立秋后为后伏 ， 谓之三伏” ， 也就是说 ， 夏至标志着炎热的开始 ， 古时候 ， 进入炎热的伏日 ， 有吃各种消暑清凉食物的习俗 ， 其目的是预防暑热伤身 ， 而且在一定程度上起到食疗保健作用 。
头伏饺子二伏面三伏烙饼摊鸡蛋出自北方俚语 。
伏日吃面 ， 这一习俗至少三国时期就已开始了 。《魏氏春秋》上说 ， 何晏在“伏日食汤饼 ， 取巾拭汗 ， 面色皎然” ， 人们才知何晏肌肤洁白不是涂粉掩饰 ， 而是自然白 。这里的“汤饼”就是热汤面 。
南朝梁宗懔《荆楚岁时记》中说：“六月伏日食汤饼 ， 名为辟恶 。”五月是恶月 ， 六月亦沾恶月的边儿 ， 故也应“辟恶” 。这是迷信说法 。用新小麦磨成面粉煮汤吃 ， 吃后出一身汗 ， 新粮营养丰富 ， 发汗可以驱病 ， 六月食汤饼是有科学道理的 。
伏天除了喝热汤面 ， 还可以吃过水面 。将煮好的面条用凉水过出 ， 拌上蒜泥 ， 浇上卤子 ， 不仅刺激食欲 ， 而且“败心火” 。
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扩展资料
初伏吃饺子是传统习俗 ， 因为每逢伏天 ， 人的胃口就不好 ， 吃不下去东西 ， 而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物 。
过去 ， 初伏之时恰逢麦收不到一个月 ， 家家有粮 ， 就利用这个时候享享口福 ， 又有“好吃不如饺子”之说 ， 因此饺子自然成为首选 。
饺子形似元宝 ， “伏”与“福”同音 ， 因此“初伏”饺子又有“元宝藏福”的说法 。在炎热的夏天 ， 人们容易胃口不好 ， 吃不下东西 ， 而饺子正是传统习俗中开胃解馋的 。
人们在“初伏”吃饺子 ， 希望能平安度夏 。更重要的是 ， “初伏”吃饺子 ， 再喝上热乎乎的原汤 ， 发一身汗 ， 有驱散盛夏“毒火” ， 弥补闷热天气体力消耗的作用 。
7月6日入头伏 这些传统食物要记得吃三伏天是一年中天气最热、温度最高的日子 ， 这段时间也是比较潮湿闷热的 ， 三伏天一共分为初伏、中伏以及末伏 。按照传统历书规定：“夏至三庚便数伏” ， 意思是说 ， “从夏至日”开始往后数 ， 数到第三个“庚日”便开始入伏；根据推算 ， 2022年三伏天主要是从2022-07-16这天开始的 ， 这天也是入伏 。
在三伏天里 ， 民间有不少的饮食习俗 ， 比如说“头伏饺子”“头伏羊肉”等等 ， 为的就是应季而食 ， 平安度夏 。你知道头伏都有哪些饮食习俗吗？
饺子
依据北方地区的民间习俗 ， 头伏一宝便是饺子 。由于来到三伏 ， 气温过热 ， 很多人有胃口降低的状况 。而饺子恰好有健脾开胃解馋解饿的效果 ， 并且饺子也是正餐其一 ， 各位吃上几个饺子就会有比较好的饱腹效果 。因此在头伏饺子 ， 可以提高胃口 ， 滋润人体 。与此同时呢 ， 由于饺子形状有一些像元宝 ， 因此三伏天饺子有“元宝藏福”的观点 。
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