伏日进汤饼是什么，头伏饺子二伏面三伏烙饼摊鸡蛋( 二 )

羊肉
羊肉性温热，是容易发汗的食物，比较适合冬日里食用，其实，伏天里也非常适合吃羊肉。伏天是羊肉可以以热制热、排除湿气，有比较好的食疗效果，所以民间有了“伏羊一碗汤，不用神医开处方”这样一句俗语。
面条
伏日吃面，这一习俗至少三国时期就已开始了。《魏氏春秋》上说，何晏在“伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然” ，人们才知何晏肌肤洁白不是涂粉掩饰，而是自然白。这里的“汤饼”就是热汤面。伏天除了喝热汤面，还可以吃过水面。将煮好的面条用凉水过出，拌上蒜泥，浇上卤子，不仅刺激食欲，而且“败心火” 。
馄饨
在南方部分地区，如上海等头伏要吃馄饨，其实对于南方人来说，馄饨和饺子几乎是一种食物。上海人有“头伏馄饨二伏茶”的说法。比起水饺，馄饨个小皮薄，煮熟后有透明感，另煮馄饨费时短，煮水饺过程则需多次加凉水，方保证熟透。另外还有一点，水饺重蘸料，馄饨重汤料，在广东地区尤其突出，鸡汤、肉骨头汤是汤底的首选。我们这边吃馄饨还常配面一起，称云吞面。
【伏日进汤饼是什么，头伏饺子二伏面三伏烙饼摊鸡蛋】火腿
在杭州有头伏吃火腿的方式。尽管现阶段，春夏秋冬都能够吃到火腿，但以夏季吃的效果更大。由于火腿吃起来没油腻之感，可以推动胃口。但是，火腿终究是腌制品，一次不可以多吃，并且烹饪时可以与冬瓜或番茄这类的含维生素C多的食材相配搭，可以让味道更鲜美，也更有益于身心健康。
鸡肉
在入伏的第一天，很多的湖南人会去菜市场买回来一吃小公鸡，也被人称作“伏鸡” 。民间还流传着这么一句话， “起伏吃只鸡，一年好身体” 。
除了湖南有吃小公鸡的习俗外，在南方还有很多地方也有入伏吃鸡的习俗，比如江西南昌就流传着“头伏吃鸡二伏鸭”的说法。
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