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怎么正确磨刀，用磨刀棒磨刀的正确方法与技巧

生活经验磨刀

怎么正确磨刀
日常烹饪，少不了刀具 。长时间使用刀具，需要对刀具进行打磨 。本次就给大家介绍怎么正确磨刀，快来看看吧 。
将磨刀石泡在水中一到五分钟，有油时可以用一些菜油或者其他的油脂充当润滑剂 。
固定磨刀石，用木头或者底座固定 。
将刀锋以十五度角度按在磨刀石上 。
从左到右或者从右到左进行打磨，不要上下刨很容易卷刀，而且打磨不均匀 。
待刀锋亮度与锋利度开始加强时候，换低密度进行再次打磨即可 。
用磨刀棒磨刀的正确方法与技巧1. 工具/原材料:刀具、磨刀棒
2. 准备好待磨的刀和磨刀棒
3.磨刀的第一种方法:右手拇指朝上握住磨刀棒的把手 。把锉刀竖着放 。用右手握刀 。刀刃在刀的末端轻轻靠在磨刀棒上 。刀的背面与磨刀棒形成20度夹角 。用右手握住刀，轻轻地把它拉回刀尖 。然后换到磨刀棒的左边，像以前一样拉和磨 。左右两侧依次研磨
4. 磨刀的第二种方法:左手拿着磨刀棒，斜置 。右手握刀，和第一种磨刀方法是一样的 。改为上下旋转进行拉磨
磨刀棒怎么用视频教程磨刀棒怎么用
磨刀棒怎么用？刀是我们日常生活中用来切东西的工具 。长时间使用后，刀会“钝”而不锋利 。这时，人们通常用磨刀棒或磨刀石来磨刀 。至于哪个更好用，磨刀器还是磨刀器？ 这两者怎么使用？我整理相关内容，希望对你有帮助 。
磨刀棒怎么用1
磨刀棒和磨刀石哪种好
首先是磨刀石，分为不同粗细程度的研磨面，使用时根据刀刃的磨损程度选择不同的研磨面，可以在损耗小的情况下将刀刃恢复锋利状态，历久以来是专业厨者喜欢的磨刀方式 。不过，尽管这是很好的方法，但实际操作难度较大，仅靠手持很难保持精确而稳定的夹角和力度，操作不慎容易损伤刀刃，所以需要操作者有专业的磨刀经验 。
磨刀棒，它可能是被误会多的磨刀工具了，因为他本不是用于“磨”刀，而是通过斜拉使卷折的刀锋摆正，矫正回相对精确的角度，从而将“假钝”的刀刃恢复锋利 。
所以说磨刀棒是可以经常性使用的磨刀工具，当被使用了较长一段时间之后，锋利的刀刃会逐渐消失，这时候单单使用磨刀棒已经没有什么效果了 。
磨刀棒怎么用2
磨刀、验刀、放刀
1、准备工作
在磨刀前要把刀具表面的油污擦洗干净，再把磨刀石放置平稳（以免太滑可以垫上一块湿的毛巾），磨刀的前面角度要略低，后面要略高，这样是便于操作，另外，磨刀石的旁边要放一盆水待用 。
2、磨刀的动作
在磨刀时首先两脚要自然分开，或一前一后两脚要站稳，前胸要略向前倾斜，右手拿住刀柄，左手要按住刀面的前端，刀口向外，平放在磨刀石上 。
3、磨刀的方法
在磨刀的时候要边磨边洒水，将刀刃紧紧的贴在磨石上，要注意刀刃和磨石面的角度，刀刃薄的角度要小，刀刃厚角度要大，无论是横磨或直磨，刀背都要略翘高一些这样便于操作，磨刀时推拉用力要均匀，速度要适中不要急于求成 。等磨刀石表面起沙浆石再洒水，刀刃的两面和前后及刀刃的中部，要轮回均匀的磨制，只有这样才能保持刀刃平直、光滑、锋利 。
4、验刀方法
第一种方法是将磨好的刀刃朝上，放眼观察，如果刀刃上看见一条白线，表示此刀没有磨好，如果刀刃上看见在有一条黑线说明此刀已经磨好；第二种方法是将刀刃放在手指上轻轻的来回拉动，有涩手的感觉说明此刀已磨好，对于初学者尽量少用这种方法，以免发生刀伤事故；第三种就是直接切割原料，来鉴别刀刃是否锋利 。

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