榛子都有哪些吃法,你知道吗图片

日常休闲，零食似乎总是必不可少。其中坚果往往是人们的最爱，因为它既香浓美味，营养价值又高，属于天然美食，尤其是坚果之王的富硒大榛子，集美味营养于一身。下面介绍的就是在家就可以加工的各种吃法：
鲜榛子（水瓤）

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新鲜的水瓤榛子
山东每年的7月末，新鲜的富硒大榛子果成熟时，从树上摘下直接吃（俗称：水瓤榛子）。这种榛子的好处是：口感微甜清香，含水率在20%多，营养保持的好，养生食用最佳。
用坚果钳子夹开外壳，直接吃里面的瓤。口感清甜微香，多吃不上火。
富硒生榛子的吃法

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生榛子
富硒大榛子收获后，经过晾晒，含水率在10%左右。这种榛子易保存，放在低温干燥处可以储存一年的时间。口感有榛子的清香味，因榛子仁上面有一层薄皮（可以食用），略有苦涩感。
比较适合孕妇和养生人士食用。用夹子去掉硬壳直接食用。
如何炒制熟榛子？

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柴火炒榛子香
一般是把嗮干的生榛子用柴火大锅炒熟。
先把锅烧热，倒入榛子，大火不停的快速翻炒（量大用机器炒）；
听到锅里有零落的噼啪声把火关小，快速翻炒；
随时用夹子夹开尝尝，榛子香味渐浓，榛仁有点脆基本就可以出锅了（榛子出锅还会后熟），要是炒香了再出锅那就过火炒焦了。

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在家自己炒榛子
盐焗富硒榛子仁的做法

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盐焗榛子仁，下酒菜
取与榛子仁等量的盐，中火下锅炒热；
再把富硒榛子仁倒入锅中翻炒，榛子仁烫手后改小火；
待榛子仁有点变色时关火，再炒1到2分钟后，把榛子仁用漏勺筛出。盐留着下次备用。
香浓榛子酱
料理机一台（或者破壁料理机一台），电烤箱一台
食材：
榛子仁130g，黄油约一小勺，大豆油一小勺（不要选香气大的油）
烤箱烘焙富硒榛子仁
榛子仁约300克（最多烤盘平铺一层）
烤箱温度设置170度，时间10分钟，上下加热；
约6到7分钟开始注意观察（因为每家的烤箱温度有差异），接近香脆就要从烤箱中取出，不要烤糊烤焦，
榛子仁在烤箱烤好后，趁热用毛巾包上揉搓，把榛子仁上的薄皮去掉（最后有些去不掉的也可以直接用）
去过皮的榛子仁放入料理机中
黄油隔水加热化开成液体状
化好的黄油待用