过春节时鱼的做法，过年的炸鲜鱼怎么做

过春节时鱼的做法
过春节时吃鱼，是因为鱼和余同音，取其年年有余之吉祥的意思。过年当然要吃新鲜的游水鱼，而游水鱼最佳的吃法当数清蒸，最能体现鱼的鲜甜和原汁原味。
将鱼清洗干净，放置碟中，切几片姜，放入鱼的表面和肚子。
把鱼放入烧开水的锅里蒸10-15分钟。
姜切成粒，葱切成段，蒜切成粒。
调一碗酱汁：加入蒸鱼豉油4汤匙和1茶匙的糖拌匀调成。
鱼蒸好后倒去蒸出来的倒汗水，那里水会腥。
另起一锅放入油爆香姜蒜倒入酱汁。
煮到到沸起，放入葱。淋到鱼的表面。香喷喷鲜美的蒸鱼就做好了。
过年的炸鲜鱼怎么做清蒸鱼。清蒸鱼鱼形完整，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇，根据各类鱼的不同，营养价值有所不同。
做法：
1.将鱼清洗干净后，在鱼身上切斜刀后均匀涂抹好板油；
2.将老姜切丝，及葱丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝，青红椒丝及绍酒；
3.小碗内倒入两茶匙生抽，一茶匙醋，一茶匙蚝油及一茶匙植物油及三茶匙绍酒后搅拌均匀制成调料汁；
4.蒸锅至水开后放入鱼盘，并放入调料汁同时大火蒸7-8分钟，之后关火，闷至5分钟后开盖；
5.趁热将调料汁淋在鱼身上，即可。
俗话说用英语怎么说俗话说，春节一定要吃鱼象征年年有余，你们家的鱼是如何制作的？
春节过年的时候，饭桌上是少不了鱼肉的，俗话说“年年有余”，春节吃鱼的寓意是什么呢，春节吃鱼有什么讲究？

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春节吃鱼的喻意是什么？过年吃鱼寓意着年年有余，鱼的楷音“余”不仅代着盈利，也代表着除妖除鬼。古时候的汉代，画在门叩上的鱼在降魔中授予了很重要的功效。在唐代，鱼的图案设计会产生在把手上，大门口上，柜子门，小箱子门边，便于赶走韩剧鬼怪。因此门拉手设计方案鱼这一意识对中国人们在新春里吃鱼有较大的影响。
鱼是宴*上最终一道菜，端上菜通常是不要吃留有它，作为吉祥物设计，代表着“年年有余” 。有的地区，年完饭吃鱼，要留头留尾到来年，表述新春“有头有尾”的祈福。

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春节吃鱼有哪些注重？春节时吃鱼，要留头留尾到来年(即今年初)，表述新春“有头有尾” 。摆鱼也是有注重：鱼头要冲着vip或老人，反映尊重;客人是文人墨客，将鱼皮冲着他，赞他肚子里有黑墨水，满腹文章;客人是将领，讲鱼脊冲着他，夸他刚武豪爽，可作梁柱。也有鱼端上菜时的放置，鱼头冲着谁、尾对谁，摆下后无法再端动。鱼头所懂你的人“剪彩仪式“，鱼身所懂你的人“冠名赞助”;先由二位共饮一杯酒，再由鱼头

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春节吃什么鱼最吉祥如意？1、鲤鱼
过年或过节，饭桌上都离不开它，取其“年年有余”、“风生水起”之意，增加喜气氛围。鲤同“礼”楷音，过年吃鲫鱼大吉大利。鲤鱼的膳食纤维不仅成分高，并且品质也佳，身体消化吸收消化率可达96%，并能提供身体必要的碳水化合物、矿物、维生素D和维他命D 。
2、鲫鱼
过年吃鲫鱼，鲫同“吉”楷音，过春节鲫鱼和鲫鱼一起吃便是大吉大利。淡水鱼里的鲫鱼，是春天饮食调理的上品。常吃鲫鱼不但能运动健身，还有利于降血脂和降低血脂，让人益寿延年。
春节炸过的鱼怎么做好吃??????????????很喜欢吃鱼，也是因为同时对于鱼的喜爱，和很多朋友经常约鱼肉火锅。所谓因为食物而结交的好朋友。临近春节，中国人自古讲究年年有余，因此在春节吃鱼也是一项传统。那么春节我们应该怎么去做鱼才会比较好吃呢？

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