怎么泡鸡爪
1、鸡爪250克、干花椒10克、白醋10毫克、泡椒25克、料酒50毫克、食用盐5克 。
2、将鸡爪的趾尖剪去 。
2、切成两半备用 。
3、锅内加入清水煮沸 。
4、放入准备好的鸡爪 。
5、加入干花椒、料酒 。
6、用大火煮十分钟后捞出鸡爪 。
7、将捞出的鸡爪用凉水洗净油分沥干 。
8、将沥干的鸡爪放入玻璃罐中 。
9、加入泡椒、白醋、食用盐 。
10、密封冷藏24小时即可 。
文章插图
泡鸡爪的做法家庭版原料：鸡爪2斤、糟卤一袋（400ml）或2/3瓶、白醋2/3瓶、泡山椒二瓶、花椒20粒、白糖一小勺、鸡精适量、盐一小勺
制作方法：
（1） 洗净剁开 ， 过一下开水去除血腥味
（2） 锅内加水 ， 葱料酒八角桂皮花椒鸡爪锅开后烧半分钟熄火捞出冲凉洗净再放入凉开水盒内凉透 。
（3） 腌泡盒中先放一袋糟卤（420ML）或瓶装（约大半瓶）+2/3瓶白醋（约280ml）+2瓶泡山椒+花椒+白糖+味精+盐
【怎么泡鸡爪，泡鸡爪的做法家庭版】（4） 将凉开水盒中鸡爪捞出放入腌泡方盒内放入冰箱2天后或1天即可食用 。
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