蒸蛋糕简单做法
做蛋糕不一定要烤箱烤，用蒸的也可以哦 。今天来介绍如何蒸蛋糕 。口感松软，既好吃又不上火 。
把鸡蛋和蛋清分离，分别装在2个碗里 。这时要提前用蒸锅烧小半锅的热水，用来蒸蛋糕 。
把白糖放入装蛋清的碗里融化，加2滴醋，待用 。然后把蛋黄搅拌均匀，放入低粉，加适量的水和白糖继续搅拌均匀 。搅拌至无颗粒的面糊 。
用电动打蛋器打发蛋清，打到硬性蛋白状态 。就是提起打蛋器时，可以看到黏在打蛋器上的蛋白不会掉下来，有倒三角形就可以了 。
把蛋白分3次倒入面糊中，用硅胶铲“搅拌”均匀 。这里的“搅拌”的手法不是一般的搅拌手法 。而是类似于像炒菜那种手法来“搅拌” 。要快速翻均匀 。不然消泡了，蛋糕就发不起来 。
这是调好的面糊，倒进蒸蛋糕的容器里 。然后放进预先烧好开水的蒸锅里蒸 。大约蒸15分钟左右 。如果做的蛋糕份量大，就要适量延长蒸的时间 。
15分钟后，可以看到蛋糕已经蒸好 。松软的蛋糕一点都不输超市卖的哦！赶紧试试吧！自己做的健康又美味 。
如何蒸蛋糕简单做法视频蒸蛋糕所需食材有面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、食用油 。共分为以下4个步骤：
第一步：打发蛋清
白糖分三次倒入蛋清中 。充分打发至蛋清凝固变硬 。
第二步：调蛋黄
蛋黄中加入食用油、牛奶、白糖搅拌均匀 。
第三步：加入面粉
加入普通面粉，搅拌至无颗粒为止 。
第四步：上锅蒸制
蛋黄分三次倒入蛋清中 。翻拌均匀，轻磕两下 。上锅蒸25分钟即可 。
总结：以上就是关于如何蒸蛋糕简单做法的具体操作步骤，希望对大家有帮助 。
蒸蛋糕怎么做家庭做法窍门1、原料：鸡蛋、酸奶、面粉、白糖 。
2、打鸡蛋，蛋清和蛋黄分开 。
3、蛋黄中加入面粉、酸奶，搅拌 。如果喜欢甜一点，可以加点白糖 。
4、搅拌至无颗粒状 。
5、蛋清分3次加糖，用打蛋器打发，中间停一下加糖 。
6、打发好 。打蛋器抽起来，可见蛋白定型成圆锥 。
7、将蛋黄糊和蛋白分几次混合 。要慢慢用勺子上下搅拌，不能使劲，否则很容易消掉蛋白泡 。这个步骤里可以加入葡萄干、小坚果或者奶酪，不要也很好吃 。搅拌好 。
8、倒入模具，轻轻抖几下，放在蒸笼上 。如果上一步加入葡萄干或者小坚果，那么在这一步可以先勺些蛋糊到模具里，再把葡萄干或小坚果轻轻勺到蛋糊上，均匀些 。蛋糊的浓稠程度决定葡萄干活小坚果在蛋糕中间和底部 。
9、碟子盖子蛋糕模具上，注意预留蛋糕膨胀的空间，盖上锅盖，水开蒸30分钟 。
10、蒸好后，大概闷2分钟 。
懒人蒸蛋糕最简单做法窍门最简单家庭自制蒸蛋糕的方法如下：
工具／原料：打蛋器、鸡蛋、牛奶、面粉 。
1、准备两个干净的盆子，必须是干的，没有水，没有油；准备三个鸡蛋；打蛋器一个，面粉150克 。
2、蛋清蛋黄分离开，放到两个盆子里 。
3、蛋黄打散，加牛奶100毫升搅拌均匀 。
4、倒入150克面粉，1克酵母粉，继续搅拌均匀 。
5、用打蛋器把蛋清打发至奶油状，打的过程中加白糖两次，一次5克，喜欢吃甜的可以多加白糖 。打蛋器拿起来，会有一个尖，这就可以啦 。
6、把蛋黄糊倒进奶油里，上下搅拌均匀，轻轻的搅拌 。
7、蒸锅加水适量，大火烧开，然后把蛋糕糊放进去，用大盘子盖上，盖上锅盖蒸30分钟 。关火后焖十分钟，蒸蛋糕就做好啦，可以享受美味啦 。
蒸蛋羹的家常做法怎么做蒸蛋糕的家常做法有哪些
推荐阅读
- 已关闭无线功能怎么才能开启，电脑网络无线功能关闭怎样打开
- 苹果手机设置彩铃应该怎么设置，苹果手机彩铃怎么设置自己的歌
- 怎样添加淘宝好友，淘宝怎样添加好友
- applemusic怎么定时关闭
- 波士顿龙虾蒸多久，2斤波士顿龙虾蒸多久
- 怎么制做薯条，冷冻半成品薯条怎么做不会变黑呢
- 煤气关了还有气味是什么原因，煤气罐关紧还有煤气味是怎么回事
- 虾仁如何做到嫩滑鲜美，虾仁怎样做到又嫩又滑又脆
- 城八区包括哪些，北京城八区包括哪些