豆腐好吃的做法,如何用豆腐皮做家常菜( 三 )


练习:
1.木耳提前泡发 , 生姜切片 。
2.将豆腐皮切成条状 , 打结 。
3.锅中注入适量的油 , 放入八角、桂皮、花椒 , 使其变香 。
4.加入姜片翻炒 。
5.倒入高汤煮沸 , 加入酱油和盐 。
6.煮沸后 , 加入豆皮疙瘩和木耳 。
7.转小火 , 盖上锅盖 , 烧至汤汁浓缩 。
九、麻辣上瘾煮几千块
材料:两千张 , 郫县豆瓣酱1勺 , 麻辣火锅底料1勺 , 葱姜蒜适量 , 干红辣椒1个 , 鲜香酱油几滴 , 糖少许 。
练习:
1.将洋葱、姜、大蒜和干辣椒切碎 。
2.将千张洗净 , 切成条状 , 放入热水中煮三分钟 , 捞出控水 。
3.热锅放油冷却 , 放入葱、姜、蒜、干辣椒 , 爆香 。
4.加入一勺郫县豆瓣酱和一勺麻辣火锅底料 , 炸出红油 。
5.加入适量开水 , 加少许糖调味 。
6.加入一千块熟丝 , 滴几滴鲜美的酱油 , 煮5分钟 , 留少量汤汁 。
7.在锅里撒一些韭菜 。
一万块豆腐皮猪肉卷
材料:猪肉馅600克 , 鸡蛋2个 , 肉馅1个 , 备用淀粉50克-75克 , 白糖10克 , 十三香7克 , 盐10克-15克 , 蚝油15克-25克 , 酱油或海鲜酱3勺 , 大葱50克-100克 , 料酒2勺 , 味精适量;生姜(不要放 , 要放的话尽量切细)和500g千足豆腐 。
练习:
1.拌馅:加入鸡蛋 , 大葱 , 十三香 , 白糖 , 料酒 , 勺子 , 各2勺 , 酱油 , 各3勺 。
2.搅拌:然后用筷子朝一个方向搅拌 , 将蛋液刷在豆腐干中间 , 使其在蒸锅中起到粘合剂的作用 。
3.卷:从下往上卷两千张 , 肉可以薄一点 。入锅蒸15-20分钟即可出锅!
以上就是关于豆腐好吃的做法 , 如何用豆腐皮做家常菜的全部内容 , 以及如何用豆腐皮做家常菜的相关内容,希望能够帮到您 。

推荐阅读