美味馄饨的做法
很多人都喜欢吃馄饨，馅子的制作很关键，今天咱们来做一做肉馅馄饨，怎样做好吃
猪肉切块剁成肉糜，葱姜切成末，香菜切段备用
面粉加水活成光滑面团醒面十分钟
把肉糜中加入适量老抽和生抽，加入葱姜末搅拌均匀
加入适量食盐搅拌均匀，再加入适量熟的花生油沿着一个方向充分搅匀
把面团揪成大小均匀的剂子，擀成薄皮包上馅子，做成馄饨
锅中加水烧开，下入馄饨煮熟捞出盛入碗中，加入适量香油香菜，还可以加入适量虾皮调味即可
如何做馄饨馅好吃馄饨对于天生喜爱馅食的我，是除了饺子家里经常制作的一款的馅食 。我觉得馄饨要想好吃，这两个要素缺一不可:好喝的汤底馄饨的汤底一定要鲜而有味，并且一定要有温度 。2.美味的馅料因为馄饨皮比照饺子皮要薄上一些，所以馄饨的馅料要比饺子鲜，这样可以把馅料的鲜融进汤里去 。所以馄饨的馅料最好要有海鲜的加入，这样才能保证汤鲜味美 。美味的海鲜馄饨做法因为我们这里盛产各种小海鲜，尤其是贝壳类海鲜品种多样 。而有一种贝壳类海鲜，我们这里叫“大蛤” 。用它的肉包的馄饨，可以说鲜的能把舌头吞进去 。那么和大家介绍一下【大蛤馅馄饨】:
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【主料】猪肉、大蛤、韭菜【配料】姜末、紫菜、虾皮【调料】盐、料酒、鸡精、一品鲜酱油【做法】猪肉最好选用五花肉剁成馅，加入姜末打入清水，按顺时针方向搅打上劲 。加入料酒、盐、鸡精、一品鲜酱油拌匀 。鲜活的大蛤取肉，去除大蛤黑色的内脏部位 。加盐把大蛤肉搓洗去粘液，然后冲洗干净 。洗净的大蛤切成碎末拌入猪肉馅中 。
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韭菜洗净切成碎末，拌入猪肉大蛤馅中 。锅中入油炸香花椒粒，凉后捡去花椒粒，把油倒入馅中拌匀 。即可开包 。
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馄饨皮一般都是梯形的，把馅料加进去，从一头卷起，然后把两头对折一捏即可 。
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锅中入油爆香葱姜末，添入清水 。烧开后加入包好的馄饨，加盐、鸡精调味 。撒入紫菜和虾皮，一般煮一两个开即可关火 。
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馄饨食用的时候，可以按照自己的喜好，加入胡椒粉、辣椒油、陈醋调味 。天冷的时候来上一碗，浑身上下都透着舒坦 。【馄饨美味小贴士】:馄饨的汤底一般家里制作的时候，用紫菜和虾皮来调制是不错的选择 。如果有条件用熬制猪骨汤等做汤底，那是非常美味营养的 。馄饨的馅比饺子要少，而且馄饨的皮也薄 所以煮制时间不要太长，一般一个开 。馄饨鼓肚浮起即可 。因为喜欢吃海鲜，所以经常搭配各种海鲜来包馄饨，其实馄饨馅的调制，一般和饺子馅没有太大差别 。只不过做馄饨比饺子要省事，而且连汤带水的最适合秋冬季食用 。大蛤制作馄饨入馅，一定要清理干净 。否则会牙碜影响口感 。【大蛤馄饨的特点】汤鲜味美，大蛤肉的鲜，韭菜的清香，加上猪肉馅的香 。汤里也混进了大蛤那特有的海鲜味道，非常美味的馄饨 。
馄饨的做法视频教程馄饨肉馅的做法如下：
原料：馄饨皮、大肉肉馅、葱、姜、紫菜、虾皮、五香粉、盐、生抽、胡椒粉、香油、鸡精、蚝油 。
第1步、准备剁好的肉馅备用 。
第2步、将葱和姜分别剁成沫备用 。
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