百吉福上新“一小芝”芝士棒，年轻人的“奶酪自由”时代要来了？( 五 )

四、结语作为乳制品工业发展到一定阶段的产物，奶酪在某种意义上象征着乳业的荣光。同样有“舶来品”身份的咖啡，正在国内市场翻腾起汹涌的浪潮，可以想见，所谓奶酪“不符合中国人的饮食习惯、不符合中国人的口味” ，其实也只是时间问题。
对比其他国家，我国奶酪的人均消费量无疑还有着巨大的增长空间。

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2020年中国vs部分国家奶酪人均消费量；图片来源：公众号@FBIF食品饮料创新百吉福、妙可蓝多等奶酪头部品牌在奶酪零食化、常温化上做出的努力，以及伊利、蒙牛等乳企的入局，或许可以让我们对国内奶酪市场的“后来居上”多一点信心。