炒大肠可以用什么配菜
炒大肠可以用酸菜做配菜 。
做法如下：
食材准备：大肠、酸菜、姜、蒜、黄酒、盐、胡椒粉 。
具体步骤：
1、大肠用盐、生粉或者食用碱反复搓洗干净 。
2、酸菜用水浸泡一下，然后切0．5厘米一段并拧干 。
3、锅里加水烧开，下大肠焯水 。
4、焯水的大肠切段 。
5、起油锅，爆香姜蒜，下大肠爆炒一小会儿 。
6、沿锅边炝入黄酒，加入酸菜煸炒均匀 。
7、加入盐，胡椒粉调味就可以出锅了 。
8、出锅装盘 。
大肠可以和什么一起炒好，可以炒尖椒，非常的好吃，大肠可以炒洋葱，青椒炒出来也非常大，大肠炒蒜苗炒出来，营养丰富，味道优美，非常的好吃，对身体非常的健康 。
大肠配什么菜好吃又简单洋葱 。
主料：肥肠600克、洋葱80克、螺丝椒3个
调料：香葱2根、料酒40毫升、生粉5克、高度白酒20毫升、青花椒1克、大蒜20克、豆瓣酱30克、蒸鱼豉油20毫升、精盐2克、原味鲜1克、食用油30毫升
做法步骤：
1、粗处理的肥肠 。（精灵生活的周边菜市，有粗略清理，焯水处理的肥肠销售）
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2、用剪刀剪开肠子，清理内部附着的油花，杂质等 。
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3、洗净后放入碗中，加入玉米淀粉，高度白酒（50度以上），用手不停的搓抓5分钟 。
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4、用水冲洗遍后沥水 。
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5、冷水下锅，加料酒，青花椒一起焯水，煮约30分钟 。
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6、炒锅中注入食用油，下大蒜，葱白煸炒 。
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7、出香味后下肥肠，一直不停的翻炒，炒至肥肠边缘焦黄 。
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8、下豆瓣酱 。
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9、炒出红油，炒出酱香味 。
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0、再沿锅边淋入料理，进一步除腥 。
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11、加入适量的清水 。
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12、大火烧开后淋入蒸鱼豉油，炒匀后盖上锅盖，中小火焖煮 。
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13、焖约10分钟，汤汁快收干时开盖 。
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14、下洋葱，青椒 。
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15、翻炒至洋葱断生时加入精盐 。
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【炒大肠可以用什么配菜，大肠可以和什么一起炒】19、加入原味鲜调味 。
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16、最后撒入葱花，颠锅装盘即可 。
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大肠配什么菜好吃又简单一、可以做土豆烧肥肠，具体做法和用料：肥肠500克、土豆100克、葱姜蒜3克、豆瓣酱20克、冰糖3克、八角2个、山奈2克、香叶2片、植皮2克、草果2克、干海椒2克、花椒2克、小葱1小把、香菜1小把、老抽3ml、生抽3ml、料酒2ml 。
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