总有一条线索，
贯穿着一座城市的过去与未来；
总有一些记忆，
刻录着一个时代的喧嚣和成长 。
都说开封生活节奏慢，适合宜居、养老 。倒不如说这里是个“会吃”的城市，每一个人都对“吃”有着或多或少的执念和热忱 。
尤其是谈论某款美食，大家各抒己见，发表着不同看法 。就是在这样的状态下，这家店从白手起家发展到现在3家店面、1个夜市摊儿 。
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一转眼开了这么多年
8年时光只想做好炒酸奶
说起来现在00后们都有炒酸奶情结，8年时光飞逝而去，开封炒酸奶店经过了一轮轮洗牌，那些我们回忆里的炒酸奶店在必吃列表里一个个被淘汰 。
第一代网红店已淡出大家视线，没等我们开始唏嘘，另一波网红店又闯入人们的视野 。
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面对顾客不断上升的需求和瞬息万变的市场，相比起五花八门的推广手法，胖熊家把更多的心思都放在产品上，注重对原料、工艺的细节，是用时间磨砺出来的一个品牌 。
一心与炒酸奶较劲
乐此不疲
胖熊家的主理人——王焕，是一位对产品口感很固执的一个人，他说：“立志做开封本土最良心的冷饮，做好自己，对得起良心，我们不做网红，只想把胖熊炒酸奶做成一代人童年的回忆！” 。
酸奶由禹王酸奶专供，水果严选超高品质的水果，玫瑰酱独家配方，分量上一杯tie别家两杯，单单水果占用了半杯，眼见为实的实在 。
想必你会有些疑惑，为什么叫胖熊家？
答案很简单，老板在上学期间，同学给取的外号而已 。时间久了，本名被大家忽略，而“胖熊”这个称谓，却红遍了开封大街小巷 。
和胖熊谈及创业经历，也是无限感慨 。
第一次创业是在西郊商场夜市练摊 。
2013年，胖熊还在美菱冰箱工作，因与领导发生不愉快，正巧这时朋友的冰车急于出手，对生活所迫，万般无奈之下，在6月份，瞅准位置，扎好摊位，就这样开启了胖熊家炒酸奶之旅 。
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“刚开始卖炒酸奶，一天就卖出1杯的情况是有的” 。
像这种情况下，换做很多人，可能就再也不干这一行了 。可就是在这种坚持下，从一台炒酸奶机，增加到6台，从父子两人变成了招募员工的大家庭 。
“我刚开始什么也不会，就自己在家琢磨，一点点尝试，慢慢地，炒酸奶店的生意越来越好 。”
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第二次创业是在西环路店内 。
炎热的夏季，生意好的时候导致排号瘫痪，我记得我曾经排队等了将近一个小时，还有人为了来吃炒酸奶，家住大北郊驱车购买，这可能就是大家对胖熊家的钟爱吧 。
也就是在这种情况下，不忍心看着大家在汗流浃背中漫长的等待，就用夜市摊赚的钱再加上自己的私房钱狠心开了一间门店 。
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那年是2015年12月 。
他说：“我没想过以后会怎样，我的初衷很简单，胖熊家，一心一意为大家，让大家都能吃到最健康的冷饮 。”
多么朴实的一句话，简简单单，却是最打动心扉的一扇窗 。
有付出，才能有回报 。
初识胖熊还是个单身小伙子，在生意还不算景气的时候认识了现在的孩她妈~一路的陪伴与坚持，到现在为人夫、为人父，为了这个家庭，撑起了一片天 。
