冷冻带鱼怎么去腥
冷冻带鱼去腥的方法：
1、去掉鱼鳞和鱼鳍：冷冻带鱼去腥，去掉它的鱼鳞和鱼鳍是去腥味的关键步骤 。将带鱼解冻后，放入温水中，刮去鱼鳞，剪去头、鱼鳍和鱼尾，划开腹部，掏干净内部，反复清洗干净 。
2、陈醋去腥：在鱼身淋上少许陈醋去腥 。醋还可以起到一定软化鱼刺和紧致鱼肉的作用 。
3、姜汁去腥：方法同陈醋一样，但是需要加大姜汁用量 。
4、腌制去腥：在烹饪带鱼时提前腌制入味，可以让鱼肉更加入味，且去腥效果较好 。
文章插图
冷冻带鱼段怎么清洗放在水里化冻,解冻后清理内脏还有鱼腮,注意清理时鱼腹部的血一定要清理干净要不然吃的时间鱼会有苦味 。
清理干净后用水冲一下然后切成段(大约五到十公分长就行),然后放在盆里放上大料、盐、醋、酱油、葱花、姜、蒜末、鸡精,搅拌一下,放半个小时左右入味 。
【冷冻带鱼怎么去腥，冷冻带鱼段怎么清洗】然后就可以做了,如果是煮的话,开锅后加点白酒可以除腥 。
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