常温酸奶可以加热吗
常温酸奶是经过巴氏杀菌热处理的酸奶，不含有活性益生菌 。加热也不会损失营养成分 。冬天想喝热饮时，则可以喝加热的酸奶 。酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品 。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多 。
文章插图
常温酸奶好还是低温酸奶好我个人感觉还是低温酸奶好，因为这样有益的菌才能够存活
为什么酸奶多加热一会就稀了且明显就象是糖水因为酸奶里有蛋白质
水
菌种
你说的加热变稀少
低温菌芽孢进入休眠状态
温度超高低温菌种不工作
所以就变稀了
常温菌一般是大肠杆菌的有害菌
所以
酸奶常温下常温菌会释放气体
时间长久不能喝，加热会变苦
高温菌释放的物质是苦涩的
同样常温菌和高温菌
酸奶受过高温再冷藏还能喝【常温酸奶可以加热吗，常温酸奶好还是低温酸奶好】建议不喝在常温下储存酸奶不但起不到营养保存作用，还有可能损害健康 。专家提醒，常温保存会大大缩短酸奶保质期，一定要冷藏存放 。据专家介绍，酸牛奶因为具有活性乳酸菌，所以有帮助消化的作用，酸奶中的钙磷也更容易被人体吸收，而喝酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象 。因此，酸奶需要冷藏，以控制里面的乳酸菌活性，使其活性平稳，在摄氏2度至6度之间的温度下保质期大约为两周到三周 。但是如果放置在常温下，乳酸菌的活性因温度高会大大增强，一般两三天内就能达到顶峰，这时酸奶在口感上表现为酸度异常，也就是喝起来非常酸 。之后，酸度会逐渐下降，但同时酸奶也跟着很快变质了，从外观看主要就是“胀袋” 。常温下保存的酸奶即使没变质也不要食用，因为常温下不仅乳酸菌活性加大，其他杂菌也会大量滋生，易导致食用者产生腹泻等不良反应 。
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