鸡架子怎么吃最营养?鸡架不仅可以炒着吃，炸着吃，做汤其实是最实在的，所有的营养都聚集在了汤中，实属美味 。下面我们一起来看看吧 。
鸡架竹荪汤
这道汤简单至极又不失鲜美，并有着豆苗和竹荪的清香爽口 。冬日主菜口味较重，饭后一碗汤，让人满足而又平静 。
材料：鸡架，小排，竹荪，豆苗，姜片，盐 。
做法：首先将清理过的鸡架、小排和姜片放到凉水锅中准备烧热 。烧开水，撇去水面浮沫，转小火熬煮2小时 。加适量盐 。加入泡发的竹荪和豆苗，上桌 。
鸡架基本上都是骨头，人们在吃完鸡后随后就会扔掉，但其实鸡架做菜也是挺好的，营养价值不必鸡肉低，尤其是鸡架汤 。不过鸡架汤的做法是怎样的呢?我们从鸡架的做法大全中进行了整理，在下文中，我们介绍了一些鸡架的做法，尤其是鸡架汤的做法……
鲜淮山鸡架汤
材料：鲜淮山1根，鸡架，玉竹，沙参，薏仁适量，盐，蜜枣，姜 。
做法：首先将事先清洗干净的鲜淮山去皮，并放入盐水中浸泡10分钟后取出切块，然后再换一盘盐水浸泡一直到它下汤煲中为止 。鸡架洗干净热水灼煮取掉血腥味泡冷水晾干备用 姜切片(3-4片) 。适量玉竹沙参薏仁浸泡片刻备用 。所有材料放入瓦煲内加水中慢火熬2个小时左右加盐调味即可 。
冬瓜鸡架汤
材料：鸡架一个，冬瓜，盐，枸杞，姜，葱，胡椒粉 。
做法：鸡架洗净干净斩块 。冬瓜切块 。枸杞用清水泡好 。锅内加水，水开后放鸡块焯水 。然后用清水清洗干净 。葱打成结，姜切成片，锅中放入适量的水加入葱、姜和焯好的鸡块 。大火煮开后转中小火煮一个半小时左右 。加入切成片的冬瓜，和适量的盐，继续煲10多分钟 。加入泡好的枸杞，放入胡椒粉 。再煲两三分钟即可 。
炒鸡架
材料：鸡架，大料，姜，花椒，糖，酱油，干辣椒，盐，孜然 。
做法：热一锅水，放姜片，大料，花椒，盐 。将切好块的鸡架放锅中直到熟，如果不想煮太长时间，可以少放点水，这样鸡架更好进味 。煮好的鸡架捞出，热油(稍多一点)，加糖，当糖溶化冒小泡时加鸡架翻炒挂糖色 。糖色挂均匀后加干辣椒，酱油，一直翻炒，口重可以加点盐 。炒好的鸡架装盘，最后撒上孜然就可以啦(利用鸡架的热度烘出孜然的香味，之前在炒的时候加孜然，发现最后全都挂在锅上了味道也没进去，所以这次装盘之后再撒就OK啦)
结语：鸡架看似全是骨头，其实营养价值却也不差，如今很多的人会炸着吃或者做汤喝 。在上文中，我介绍了鸡架的做法，有炒鸡架也有鸡架汤，还不知道鸡架汤的
鸡架大家都不陌生，很多饭店都会用鸡架来熬汤，味道鲜美，营养丰富，用来制作面条、米线、馄饨等都非常好吃，用鸡架熬汤 一定要选择新鲜的鸡架，鸡架要处理干净，熬制的火候时间要掌握好等， 这样熬制出来的汤味道鲜美 。
相信很多人也都会用鸡架来熬汤，特别是小饭店都会用鸡架来熬汤，成本低，熬制好的汤底味道鲜美，香味浓郁，用来制作各种面食、米线、馄饨等，都非常的好吃，我也是很喜欢用鸡架熬汤，用来做面条非常好吃，自己在家做，实惠还卫生，下面就来分享一下鸡架熬汤怎样鲜美 。
一、鸡架熬汤鲜美小技巧
1、用鸡架熬汤，一定要选择新鲜的鸡架，鸡架一定要处理干净，用水浸泡一下，浸泡出血水，凉水下锅焯水，这样可以很好的逼出鸡架里面的血污，熬制出来的汤才会味道鲜美 。
2、鸡架剁成小块再煮，可以减短煮制时间，熬制鸡架的时候，用小火熬制，一定要把鸡架煮酥烂，鸡架煮酥烂后捞出来压碎，炒一下再煮，这样熬制出来的汤汤浓醇厚，味道鲜美无腥味 。
推荐阅读
- 井盖为什么是圆的，井盖和波纹为什么是圆的
- cdr应该怎样才能圆角
- 美甲底胶为什么不干，甲油胶烤不干怎么回事?
- 茄子可以生吃吗，凉水茄子可以生吃
- 可以如何找回微信群中没保存通讯录
- 我们身边的高科技产品 新科技产品有哪些
- 拼多多怎么删除好友，拼多多好友可以怎么样进行删除
- cdr应该怎么样才能打印，cdr怎么把一张a4份打印出来
- 创造与魔法如何制作家园传送器