荷叶怎么挑选
【荷叶怎么挑选，新鲜荷叶怎么保存】
1、以叶大、整洁、色绿者为佳 。荷叶为睡莲科植物莲的叶 。莲多年生水生草本，生于水泽、池塘、湖沼或水田内，野生或栽培 。广布于南北各地 。6至7月花未开放时采收，除去叶柄，晒至七八成干，对折成半圆形，晒干 。夏季亦用鲜叶或初生嫩叶 。
2、荷叶多折成半圆形或扇形，展开后呈类圆形，直径20至50厘米，全缘或稍波状 。上表面深绿色或黄绿色，较粗糙；下表面淡灰棕色，较光滑，有粗脉21至22条，处中心向四周射出，中心有突起的叶西峡钱基 。质脆，易破碎 。微有清香气，味微苦 。
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新鲜荷叶怎么保存最简单的方法就是，摘荷叶的时候，连茎叶也采起，拿回家将荷叶放在水桶中，这样放几天都没有什么问题 。除此之外，还可以用自家的冰箱来保存鲜荷叶 。对鲜荷叶反复清洗后将其根部剪掉，一般的荷叶根部水分较多，也比较厚实，不利于保鲜，所以去掉 。
将荷叶放在开水里面滚烫，沥水之后放进保鲜袋里面，放进冰箱冷冻，需要吃的时候拿出来解冻即可 。在短时间里面，鲜荷叶用此方法放在冰箱中是可以很好地保鲜的 。
扩展资料：
辨别质量好的荷叶：
一、挑选合适月份的荷叶
最佳的荷叶茶原料最佳是挑选7-9月份的荷叶，在这几个月的荷叶是生长得最为旺盛，尽管这时分荷叶茶的价格对比贵，但其吸受的日光时刻最佳，所以荷叶味也是最浓的，辨别这几个月份的荷叶，一来在采购的时分能够挑选在这几个月，二是能够看荷叶的色彩和厚度 。
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