羊肉汤热量高吗
1、羊肉汤热量较高 ， 100克羊肉汤热量为203大卡 。羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等 。其性温味首 ， 温中散寒 ， 化滞 ， 健腺益气 ， 温补肾阳 ， 对虚劳赢瘦有一定功效 。怀牛膝味苦酸 ， 性平 ， 有强筋骨 ， 活血通经作用 。此菜以羊肉为主料 ， 配以多种中药 ， 有健胸作用 。
2、羊肉汤是一道菜品 ， 制作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒面、盐、等 ， 汤汁发白 ， 肥而不腻 ， 无膻味 ， 在全国各地均有各具特色的地方小吃 。
文章插图
羊肉汤煮一半可以加水
做羊肉汤中途可以加水 ， 最好直接加入热水 。下面来看一道羊肉汤的做法 。
羊肉汤做法步骤：
主要食材：羊肉 ， 萝卜
【具体制作做法】：
1、选购新鲜的羊肉 ， 这样的羊肉吃起来口感更好 ， 将羊肉清洗干净 ， 剁成块 ， 放入清水中浸泡2个小时 ， 将里面的血水和杂质浸泡出来 ， 泡好之后将羊肉多清洗几遍 ， 清洗干净备用；
2、下面处理一下配菜 ， 姜切片 ， 葱切段 ， 将萝卜清洗干净削皮 ， 切片备用 ， 香菜切段
3、羊肉凉水放入锅中 ， 加入姜片 ， 料酒 ， 大火烧开 ， 然后撇去表面的浮沫 ， 捞出冲洗干净备用
4、锅中加入清水 ， 放羊肉 ， 花椒 ， 葱 ， 姜 ， 大火烧开 ， 转中小火炖煮1个小时
5、羊肉炖好之后放入萝卜 ， 加入2勺盐 ， 白胡椒粉 ， 炖15分钟即可 ， 出锅前放入切好的香菜
这样做出来的羊肉不腥不膻 ， 味道特别的好吃 ， 而且配着萝卜 ， 补气益血 ， 营养丰富 ， 增强体魄 。炖羊肉时最忌讳的要放八角和桂皮这两种香料 ， 一般放花椒 ， 姜 ， 这样就可以有效去除腥味 ， 再加盐和白胡椒粉调味去腥即可 。
【羊肉汤热量高吗，羊肉汤煮一半可以加水】其实羊肉的腥膻味道主要是由于里面的血水和杂质导致的 。将羊肉先浸泡两个小时 ， 将里面的血水和杂质浸泡出来 ， 再焯一下水 ， 这样可以去除大部分的血水和杂质 ， 从而减少羊肉的腥膻味 。
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