贵州土城镇 , 一座凝结红色文化与黄金酱酒传承的城市 。【悠然酒53度价格】自2018年仁怀市政府提出世界酱香酒核心产区概念以来 , 酱酒品类不断围绕赤水河流域“上下求索” , 推动产区品牌发展 , 位于赤水河中下游的千年古城土城镇同样尽享酱香红利 。
这里曾因航运而兴 , 是“川黔锁钥”之要塞 , 亦是近代毛泽东主席生平“得意之笔”——四渡赤水战役的起画之地 , 也是酱香美酒河——赤水河三大核心酿酒小镇之一 。
而有意思的是 , 小糊涂仙酒业专注、匠心、精研酱酒10年 , 向行业酿造了一杯幽雅细腻、回味悠长的柔顺酱香 “心悠然” , 成为土城镇新的品牌名片 。
1、从茅台镇到土城镇 , 心悠然的柔顺之选世界白酒看中国 , 中国白酒看贵州 。
延绵仅数百公里的赤水河 , 凭借独特的地理环境和水文气候资源 , 孕育了几千家规模不一的酱酒酒厂 , 尤其近年来 , 在茅台的引领下 , 产区溢出效应明显 , 规模化、品牌酱酒价值持续攀升 。
2020年逆势增长的赤水河产区 , 营收超千亿 , 占全国酱香型酒产能的85%以上 , 已然是名副其实的“酱香美酒”代名词 。
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而在这百余公里黄金河谷中 , 上有茅台镇 , 中有二郎镇 , 下有土城镇 , 相对于较为人熟知的茅台镇和二郎镇 , “心悠然”所在地土城镇稍显低调 。然而 , 这里却是小糊涂仙旗下新品高端柔顺酱香“心悠然”酒的战略布局之地 。
据了解 , 作为老牌的浓香型优质白酒品牌 , 1997年上市的“小糊涂仙” , 当年率先在茅台镇布局生产浓香美酒 , 并以“茅台镇传世佳酿”之名逐渐走向全国 。后来 , 小糊涂仙为寻求更丰富的口感表达 , 外延产业布局 , 精选赤水河中下游习水县土城镇 , 增加酱香酒生产基地战略投资 。
2011年 , 云峰酒业顺流而下 , 在习水县土城镇建成了年产5000吨 , 拥有亚洲单体最大的酱香酒酿造车间的酱香酒生产基地 , 并正式投入生产“心悠然”酱香酒 。2017年 , 高端柔顺酱香心悠然酒新品上市 。
2、匠心传承 , 心悠然“柔顺酱香”起画土城镇 , 何以成为小糊涂仙柔顺酱酒战略的首选之地呢?
首先 , 得天独厚的生态酿酒环境 。与茅台镇同享赤水河流域资源 , 极为相似的温暖潮湿酿酒环境 。
三面环水 , 背面靠山 , 群山叠翠的封闭峡谷盆地中 , 土城镇形成了与茅台镇相似的闷热湿润、冬暖夏热峡谷小盆地气候 , 年平均气温18.2℃ , 利于微菌、酵母菌等多种酿酒微生物菌群的稳定繁衍 , 这也成就了土城镇天然的酿酒宝库 , 是“心悠然”柔顺风格的重要形成因素之一 。
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其次 , 土城镇酱酒酿造源远流长 , 曾诞生了“宋代窖池”和“凤曲法酒”酿造工艺 , 后者被视为今天酱酒的工艺源头 。
土城历史上曾是北宋时期赤水河流域的行政中心 , 管辖着包括今天茅台镇在内的区域 , 民间流传的“先有土城镇 , 后有茅台村”的说法就来源于此 。两宋时期 , 全民尚饮的酿酒业兴盛一时 , 土城镇当地匠人苦心钻研 , 创造性的在制曲将曲饼置于当风处吹晾 , 技术革新“凤曲法酒”与千年枸酱酿造工艺完美融合 , 成为今日酱香型白酒的由来 。
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