香菜炒鸡心的做法
鸡心加上些香菜，调入些椒盐和孜然，做成烧烤味，既去腥又好吃 。
鸡心从中间切开，清洗干净，沥净水分备用 。
锅中倒入少许的油，加入花椒粒、葱段、干红辣椒段小火煸香 。
倒入鸡心大火翻炒，炒到鸡心发白色 。
锅边淋入适量的料酒，调入适量的盐和老抽，大火翻炒均匀 。
再继续小火煮，煮到鸡心熟透入味 。
香菜理好，清洗干净，再切成小段，倒入香菜大火翻炒均匀，调入适量的椒盐和孜然翻炒均匀，即可出锅装盘 。
鸡心怎么炒才又嫩又好吃鸡心炒出来又嫩又好吃的方法：
1、首先把鸡心去除油膜杂质，用盐水洗净备用即可；
2、然后准备好所有材料葱姜蒜，切片的切片，捏碎的捏碎；
3、接着把鸡心先烫好备用；
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4、然后做锅，先把葱段、蒜片、姜片、辣椒爆香；
5、接着加入鸡心后，放酱油、米酒拌炒，加开水收汁；
6、最后快要起锅的时候加入适量的香油，这样就可以出锅啦 。
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不喜欢吃甜的亲，可以少放糖；
2、鸡心炒之前一定要汤一下，这样去味儿，切记
鸡心中含有丰富的蛋白质和维生素AD，具有促进生长发育，补钙，预防近视的功效 。鸡心具有养心、补血益气、安神补脑之功效，是青少年适宜的食品 。同时鸡心有滋补心脏、镇静神经之功效 。鸡心烤着吃，炸着吃都不错，最方便的还是在家炒着吃，做法很简单，味道不简单，也是一道上等的下酒菜呢 。不喜欢吃甜的，可以少放糖，鸡心炒之前一定要烫一下，这样去味儿 。
鸡心脯肉怎么炒好吃鸡心500克、洋葱半个、2棵香菜、适当盐、2汤匙料酒、4片生姜、适当的葱花、半汤匙辣椒粉、2粒八角、少许花椒粒、少许鸡精、适当的食用油 。
步骤
1.把鸡心洗干净用刀切成十字花状，然后用清水清洗干净里面的血水 。
2.把清洗好的鸡心放入容器中，放入料酒、盐、姜片、花椒、大料腌制的二十分钟，这样做的目的是一来可以去腥，二来是能够很好的入味 。
3.切葱花和姜末，切葱花和把半个洋葱切成丝，香菜切段备用 。
4.锅中放入适量清水，烧开后把鸡心放入锅中焯水一分钟，捞出冲洗血沫，沥干水分备用 。
5.热锅放入油，油温七成热的时候放入鸡心，炸一分钟后捞出沥干油备用 。
6.锅中留有少许底油，油热后放入葱末和姜末，爆香后放入1汤匙的孜然粒和半汤匙的辣椒粉 。
7.把鸡心放入锅中翻炒半分钟后放入洋葱炒香 。
8.洋葱炒软后放入适当的盐和鸡精，再放入香菜，翻炒20秒 。
9.装盘出锅即可享用美食了 。
鸡心怎么炒才又嫩又好吃孜然烩鸡心的食材
鸡心300克，姜少许，小葱1小棵，大蒜50克，料酒少许，老抽酱油少许，盐少许，孜然粉少许
孜然烩鸡心的做法
1.洗净的鸡心，从鸡心中间切一下，
2.葱姜蒜分别切好，备用
3.热锅凉油，放多点油，待油热倒入鸡心，大火翻炒
5.接着放蒜，姜，料酒，继续大火翻炒，就这样像油炸一样 。
7.这时候鸡心差不多熟了，倒点老抽酱油，放一点盐，继续翻炒
8.最后放点葱花翻炒，立刻就出锅装盘，撒上孜然粉 。成品图 。
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鸡心怎么炒才又嫩又好吃又嫩又好吃的炒鸡心做法如下：
主料：鸡心适量 。
配料：尖椒2个、孜然粒适量、蒜末适量、盐适量、料酒1勺、蚝油1勺、酱油适量、淀粉适量 。
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