燕窝泡发要多久
1、燕窝泡发2~4小时 。而有的部分，如燕角，刚泡发2个小时还没有完全泡开，但整个盏身已经发胀，可再泡2个小时，即可达到完全泡开状态 。燕窝泡发时间控制在4~6小时为最佳，泡太久会影响口感 。
2、燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴 。又称燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色 。燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一 。市面上的所谓“血燕”，据传是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成 。
【燕窝泡发要多久，燕窝如果用热温水泡发要多久】
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燕窝如果用热温水泡发要多久燕窝很容易泡开的，用热温水泡大概10分钟后就泡开了 。
夏季燕窝泡发多久一般半个小时就可以了的
燕窝泡发多久最佳时间不同燕窝泡发时间不一样，一般来说：采用干挑/半干挑工艺的燕窝泡发时间是3-4个小时，毛燕的泡发时间在6-8个小时，采用湿法挑毛的燕窝1-2小时就可以 。
老/嫩燕盏----嫩燕盏燕丝细，吸水速度快，泡发得快的1个小时就能完全泡发开了，老燕盏燕丝粗壮，泡发的时间就要延长了 。燕角要挤成片撕开泡，泡发时间4个小时以上 。冬天的话，因为水温低，泡发的时间要要比平时延长一点 。
一斤燕窝泡发多少燕窝泡发后每1克可以膨胀介于10到12克，所以500克干燕窝泡发后介于5千克到6千克之间 。在我们燕窝原产地，一般成人一次以5克干燕窝的份量进食，所以500克燕窝可以供100人食用 。一般干燕窝食用量在3-5克，所以按照500克干燕窝可以炖煮100-160份（每份份量，干燕窝：3-5克，湿燕窝：30-50克）
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