苜蓿是香菜，芫荽是香菜吗

芫荽是香菜吗
1、芫荽，别名胡荽、香菜、香荽。为双子叶植物纲、伞形目、伞形科。一、二年生草本植物，状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味。
2、芫荽能耐零下1摄氏度至2摄氏度的低温，适宜生长温度为17摄氏度至20摄氏度，超过20摄氏度生长缓慢， 30摄氏度则停止生长。芫荽对土壤要求不严，但土壤结构好、保肥保水性能强、有机质含量高的土壤有利于芫荽生长。
苜蓿是香菜不一样。香菜和芫荽是一样的。苜蓿是一种野菜，一般是家畜吃。在过去的艰苦岁月中，人也吃。但是人一般吃苜蓿很鲜嫩的叶子。

苜蓿（mùxu）是苜蓿属（Medicago）植物的通称，俗称金花菜，是一种多年生开花植物。其中最著名的是作为牧草的紫花苜蓿（Medicago sativa）。苜蓿种类繁多，多是野生的草本植物。

香菜又叫芫荽、胡荽、漫天星、香荽、延荽等。最初时称胡荽、原产自南欧和中亚或者是地中海和近东一带。它是伞形科的芫荽属一年生的草本植物，高约20-100厘米，茎叶主要是做调香料和蔬菜，果实可提芳香油。
茴香是香菜茴香不是香菜。茴香：植株是多年生草本植物，株高0.4-2米，茎较为直立、光滑，颜色为灰绿色或苍白色，有分枝，叶柄长约14厘米左右，基部成鞘状抱茎，花序为复伞形。香菜：植株是一年或二年生草本植物，具有强烈的特殊气味，株高20-100厘米，茎呈圆柱形，较直立，多分枝，有条纹，叶片边缘有钝锯齿或缺刻。
芫荽是哪个地方的叫法芫荽是河南豫东周口，驻马店，商丘等广大农村地区的叫法。其学名香莱，在豫东农村种植广泛，是家庭，餐馆乡拌菜的调味品，广受食客欢迎。其种植季节大约在每年十月中下旬，房前屋后，地边沟沿播种即可。年前年后即可食用，种植方便筒单，成活率较高，味道鲜美，很受大家欢迎。
香菜是蔬菜【苜蓿是香菜，芫荽是香菜吗】香菜是属于绿叶蔬菜，同时也是提味蔬菜，可以作为调料，其品质以色泽青绿，香气浓郁，质地脆嫩，无黄叶、烂叶者为佳。香菜营养丰富，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量；香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

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