Q:养生君，你好！市面上卖的菜板有很多不同材质，我都挑花眼了 。就拿平时用得最多的木质菜板跟塑料菜板相比，到底怎么选更好？
不管是木质菜板，还是塑料菜板，两者都各有优劣，大家可根据日常需求来挑选 。
木质菜板作为一种传统菜板，木质菜板材质很厚，韧度很强，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物 。
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但用久后，木质菜板的缺点就暴露出来了 。它的表面易产生切痕，极难清洗干净，这样一来就容易藏污纳垢、滋生细菌 。因此，习惯使用木质菜板的人，尤其要注意彻底清洗，并定期更换 。塑料菜板塑料菜板，多以聚丙烯、聚乙烯等制成，不容易吸水，不用担心发霉的问题 。且其价格便宜，重量相对较轻，使用起来更方便 。
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但塑料菜板材质较木质菜板脆弱，禁不起大力切割；也不适合切油脂量大的食物，否则不好清洗；还不耐高温，遇热容易变形 。因此，这类菜板比较适合追求方便移动的租房一族使用 。
菜板使用小贴士：
菜板使用6~12个月，最好更换 。
至少准备两块砧板，生食和熟食菜板要分开，做到专物专用，以避免交叉感染 。
如果菜板出现开裂、掉屑、凹陷、表面发霉等情况，应立刻更换 。
