椰子汁炖鸡的做法，椰子水煲鸡汤的做法窍门

椰子汁炖鸡的做法
椰子是海南特产，椰子汁炖鸡也是一道海南传统美味。那么如何做才能将椰子汁的甘甜和鸡的鲜美一起迸发出来呢？一起来看看吧！
取椰肉和椰汁
椰子上的三个孔，打开两个就能取出椰汁，将椰汁倒入碗中备用。将椰子切开，将椰肉取出，放入碗中。
改刀椰子肉
将椰子肉切成三角形后放入碗中。
处理鸡
将鸡用开水烫后拔毛、洗净，将鸡剁成小块。如果是满山跑的鸡，鸡蛋等鸡的部位可以留下，如果鸡是圈养的，可以用水焯一下。
煮汁
锅中放入适量的水，水烧开后，倒入准备好的椰汁，再放入椰肉，汤汁立刻变白。
炖鸡
锅中放入红枣、桂圆、枸杞、百合、山药、薏米，最后放入燕麦，之后放入鸡肉。
调味
汤已经很白了之后，盖上锅盖，调中火炖一个半小时。开锅后放一些盐调味即可。
椰子水煲鸡汤的做法窍门功效：椰子汁和椰肉可驱蛔虫。鸡肉补充蛋白质，强身健体，疲倦无力，烦热口渴等症。
准备材料：
小鸡、椰青、红枣、枸杞、南北杏、北芪、水
做法：
1、将红枣去核，北芪，枸杞和南北杏洗
枸杞和南北杏洗干净后用冷水泡软
2、将小鸡洗干净后减掉脂肪和皮
3、在椰青头顶开一个井，将椰青水倒出来备用
4、将椰肉取出切碎
5、汤料沥干水，和小鸡，椰青水，椰肉和5杯水倒入高压锅内。
6、汤煮沸后压30分钟便可。如用普通烫褒，加入6杯水大火煮沸后，小火慢煲1小时便可。可以按个人口味加点盐哦！
7、完成
扩展资料：
椰子汁具有解渴去暑，生津利尿之功效，多用于治疗中暑或发高烧等热病。
椰子鸡汤中用的是仔鸡，性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，汤清爽口，补中有清，风味独特。
共成益气生津，清热补虚之剂，适用于各种年龄，疲倦无力，烦热口渴等症。
莪子炖鸡的做法椰子炖鸡的做法如下:
主料 :老母鸡四分之一只、椰子1个、瘦肉适量
辅料 :盐适量、姜适量
操作步骤:
第一步:先用筷子在椰子的气口那里搓个洞，把椰子水倒出来备用。第二步:再用刀背轻轻的敲椰子的外壳，把里面的椰肉震松，把椰子砸开，取出椰肉，把椰肉切成小块。第三步:老母鸡鸡肉切块备用。第四步:水煮开后，把椰子水倒入，然后加入姜丝；椰肉、鸡块都放进去用武火煮，等汤水开了之后，再改用文火慢炖3到4小时，最后放盐调味即可食用！！！
营养功效:椰子鸡汤是华南地方风味名菜，属于粤菜系，制作原料主要有椰子、鸡、料酒等。椰子鸡汤也是女性专属的养颜汤。具有是补血养神、滋润肌肤功效。鸡肉补充蛋白质，强身健体，适宜3岁以及三岁以上的儿童食用。1. 椰子是椰树的果实，其汁清如水，甜似蜜，晶莹剔透，清凉解渴;2.椰子汁的风味独特，既有荸荠的味道，又在甜中带有椰香;3.椰子汁具有解渴去暑，生津利尿之功效，多用于治疗中暑或发高烧等热病;4. 椰子鸡汤中用的是仔鸡，性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，汤清爽口;5. 补中有清，风味独特;6. 共成益气生津，清热补虚之剂;7. 适用于各种年龄，疲倦无力，烦热口渴等症。
椰汁炖鸡怎么做好吃椰汁鸡做法一，
材料
鸡下腿 4只,薯仔 2个,青瓜 1条,豆卜 8粒,老抽 2匙,生抽 2匙,绍兴酒 1瓶盖,盐适量,糖适量,生粉适量,椰汁 100ml,咖哩酱 2匙,水适量
做法
1、鸡下腿解冻后以腌料腌过夜，豆卜去油备用
2、煎香鸡下腿，爆香切块薯仔

椰子汁炖鸡的做法，椰子水煲鸡汤的做法窍门

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