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香椿炒鸡蛋要先焯水，香椿芽炒鸡蛋香椿用焯水吗

生活经验香椿

香椿炒鸡蛋要先焯水吗
制作香椿炒鸡蛋之前，香椿需要焯水 。
香椿本身带有一些苦味，放入开水里焯一下就可去除这种苦涩味 。所以做香椿炒鸡蛋之前需要焯一下水，这样可以去掉香椿的部分苦味，而且能让香椿吃起来有滑嫩的口感 。
香椿炒鸡蛋的制作方法：
1、先把香椿处理好，然后焯水，切碎末备用 。
2、然后鸡蛋倒入，打散后，加少许盐和鸡精调味 。
3、起干净炒锅，倒入少许花生油，待6成热，倒入香椿蛋液 。
4、翻炒片刻，观察蛋液定型上色成熟，即可出锅 。
香椿芽炒鸡蛋香椿用焯水吗新鲜香椿芽炒鸡蛋时，香椿芽最好是先焯水，焯水的作用在于去除香椿芽中的苦味，而且还可以缩短烹饪时间 。
香椿这种食物有着特殊的风味，烹饪方式更是多样，既可以腌制，也可以煎炸，还可以炒制，深受人们的喜爱 。
香椿炒鸡蛋是非常美味的，烹饪过程也是非常简单的，需要的原料只需要香椿和鸡蛋即可 。
一般来说，我们把香椿买回家之后不要着急焯水，可以先在水中浸泡10分钟，水中可以放点食盐，这样可以起到杀菌的效果 。
之后再把处理过的香椿焯水，这样做味道会更加鲜香味美，充满春天的气息，焯水时建议热水下锅，焯水时间不要超过两分钟 。
在碗中打入鸡蛋搅拌均匀备用，然后把焯水的香椿切成碎段放进碗中，放入适量食盐，和准备好的鸡蛋充分搅拌 。
最后就是炒制的过程了，在锅中倒入适量食用油，油热之后进行滑锅，这样可以防止糊锅，然后倒入香椿芽和鸡蛋的混合物，等成型之后再用铲子翻炒均匀就可以了 。
香椿炒鸡蛋用焯水吗?但凡吃过香椿的人，十有八九都吃过香椿炒鸡蛋 。香椿炒鸡蛋不仅做法鸡蛋，而且营养要比一般的做法更高 。那么，香椿炒鸡蛋用焯水吗？香椿炒鸡蛋怎么焯水？
香椿炒鸡蛋用焯水吗
香椿炒鸡蛋，香椿要先焯水，这样口感更清香，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，有补血补肾强身健体的功效，特别适合青少年增强体质 。
1、将香椿氽烫好后捞出 。
2、将洗净的香椿稍微切碎加入鸡蛋拌匀 。
3、锅烧热倒油后加入蛋液炒熟 。
4、加盐调味炒熟后装盘即可 。
香椿炒鸡蛋的做法
香椿炒鸡蛋最简单的食用香椿的家常做法，金黄翠绿相间，香椿味浓 。而不同地区吃香椿有不同的吃法，不过，煎的，炸的，还是凉拌的各有各的特点 。
食材明细：香椿 一小把，鸡蛋2个，虾仁适量，盐适量
1、香椿洗净分两份，一份切碎
【香椿炒鸡蛋要先焯水，香椿芽炒鸡蛋香椿用焯水吗】2、放入已经大散的鸡蛋，鸡蛋中加好盐，静置2分钟
3、另一份切段
4、虾仁洗净焯熟
5、油锅入鸡蛋香椿，翻炒熟后倒入虾仁
6、再倒入另一半香椿翻炒熟加盐即可 。
制作技巧
1、香椿为发物，根据自己的身体来选择吃与不吃 。
2、香椿焯烫可在水中加点盐，这样香椿颜色碧绿不会变色 。而且经过焯烫后的香椿香味才能更加的浓郁 。
3、炒的时候火不要太大，免得糊掉 。
4、鸡蛋液摊成较厚的饼子，切条 。
5、可以根据个人喜好，加入不同的材料，做出独特风味的香椿炒鸡蛋 。
香椿炒鸡蛋要不要焯水香椿炒鸡蛋要焯水 。椿芽，也叫香椿头，是香椿树的嫩来叶尖，含极丰富的营养 。椿芽，是香椿树的嫩芽 。香椿树，亦称：“椿树”，楝科，落叶乔木 。树杆有胶汁，早春生嫩芽，呈黄绿色 。多数源人所钟爱食 。椿芽被称为“树上蔬菜” 。每年春季谷雨前后 。

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