珊瑚鱼的做法
珊瑚鱼好看又好吃，今天我就教大家珊瑚鱼的做法，希望能让你吃的更开心、美味 。
将鱼去头去尾 。
将鱼从中间片开 。
将侧骨切下来 。
放入冰箱冻2小时 。
将鱼肉切成刀切 。
再斜边片片 。
放在水里去血水 。
加盐 。
加点料酒，腌十分钟 。
在碗内加入番茄酱 。
加入白醋、白糖 。
撒上一层玉米淀粉 。
七成油温下锅炸 。
炸至两面金黄，捞出控油 。
起锅烧油，放入调好的料汁 。
淋上料汁 。
美味的珊瑚鱼就做好了 。
珊瑚鱼怎么做好吃这道菜脱胎换骨的一条三斤鲤鱼，瞬间让廉价的鲤鱼看起来高端了不少 。同时，这道菜也能让你在拍照时显得与众不同 。接下来，我们来看看具体的做法 。1.最大的困难是提前说出来做好心理准备 。我们要把一条3斤左右的鲤鱼切成几百块连续不断的肉丝，可以称之为餐饮之年 。我相信你能做到！首先刮鱼鳞，剖开肚皮，取出内脏，挖出鳃，用清水洗净鱼身上的血水和粘液 。然后从鱼的尾部开始在刀下垫一条毛巾，把鱼片放在靠近脊骨的两边 。这样就可以把三斤重的鲤鱼去掉重生，让便宜的鲤鱼瞬间有了高端的观感 。
珊瑚鱼怎么做？将鱼从中间切片，切去鱼骨 。我觉得做这种鱼很麻烦 。建议你去小红书上看看，就知道怎么做了 。
珊瑚鱼在这里被清理干净 。都是清蒸的，很好吃 。
珊瑚鱼怎么做好吃珊瑚鱼 原料：青鱼1条，淀粉，吉士粉 。调料：番茄酱，白醋，糖，盐 。
珊瑚鱼的做法
1、青鱼宰杀治净，去头开片，剔除大刺 。把鱼斜片成连刀片 。
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2、然后十字交叉切成条，鱼皮处相连 。将改好刀的鱼肉放入葱姜水中浸泡一会去腥，沥干水分，放入淀粉和吉士粉混合的粉中扑粉，抖去鱼身多余的粉，放入6成油温的油锅炸熟 。
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3、锅中放油，加入番茄酱，水，糖，盐，白醋调味，勾芡淋在鱼肉上 。
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小提示
李子和青鱼不能一起吃:青鱼肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等营养成分 。其性味甘平，功能益气化湿，养胃醒脾；而李子多酸温多汁，助湿生热，所以，食青鱼后，不宜多食李子 。
青鱼和银耳能一起吃:保证食者正常营养，保健身体，又不会增重，同时可对虚胖者及时调养
松鼠鱼松鼠鱼、菊花鱼和珊瑚鱼造型不同，味道都是酸甜口味，做法也比较相似 。它们之间的区别和讲究分别如下 。
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松鼠鱼做法：
1、将草鱼处理干净，把鱼头切下来，顺着鱼骨切片，切到鱼尾处，需注意不要切断鱼尾 。
2、切好的鱼片改花刀，横竖切成一小块一小块鱼肉，注意不要切破鱼皮 。改好花刀后将鱼头，鱼身都放进碗中，放入一个蛋黄、料酒、盐、姜片抓匀腌制1小时 。
3、将腌好的鱼身裹上淀粉，需要注意的是缝隙中也需要填满，抖一下多余淀粉 。
4、锅中烧热油，油热后下入鱼身，定型后翻面炸，直至两面金黄，鱼头炸酥 。捞至鱼盘中备用 。
5、锅中留油，倒入番茄酱、生抽、白醋、白糖、淀粉水，搅拌均匀，熬制浓稠出锅 。将料汁浇在鱼身上即可 。
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