自制草莓酱,又到了草莓自由的时间了 。多次制作果酱后得出得出几点经验 1.加柠檬汁或白醋酱的色泽更艳丽; 2.1000克草莓200克白糖,先搅拌在一起腌渍一个小时左右; 3.熬制草莓酱时要把水熬出去,也就是熬制到酱汁粘稠,而不是汤汁 。成品完美,色泽艳丽且好存放,味道香香甜甜的 。也就是这个季节才有的幸福感!
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我今天用的是比图片中还要小的小果,当时购买时专门订的做果酱的小果,才2.5元一斤 。
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【自制草莓酱教程,自制草莓酱做法】去年做了一次放到冰箱坏了,就是熬制时间短了,做成了草莓汤而非酱 。第一次做草莓酱时很成功,没有存放太久就吃掉了没出现坏掉的情况 。没有腌渍,做出来的酱甜度不够,今年这次注意了以上三点,做出来的酱太美味了,美味健康无软件剂 。春季果酱做起来 。蓝莓酱同理,比超市购买的瓶装果酱美味多了 。
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