文章插图
?
6. 取1/3蛋白糊入蛋黄糊中 ， 用手抽搅拌均匀后倒回到蛋白糊盆中；
文章插图
?
7. 刮刀从2点方向往8点方向 ， 从下向上翻拌 ， 刮刀顺时针方向操作 ， 盆逆时针方向缓慢转动 ， 蛋白糊与蛋黄糊混合均匀 ， 呈现细腻有光泽的蛋糕糊；
文章插图
?
8. 电饭煲内胆事先清洗干净 ， 确保内壁上无油无水；将蛋糕糊倒入内胆中 ， 表面用刮刀抹平；
文章插图
?
9. 电饭煲有“蛋糕”功能 ， 轻轻一按就等着出锅吧 ， 如果没有“蛋糕”功能 ， 可以用焖饭功能 ， 时间约在1小时左右；不同的饭煲时间和火力都不一样 ， 请根据电饭煲实际情况来调整时间噢；
文章插图
?
10. 时间到 ， 无需焖 ， 直接开盖 ， 取出内胆 ， 倒扣在晾架上；
文章插图
?
11. 电饭煲内壁是不粘层 ， 倒扣10分钟左右 ， 蛋糕就自动脱模 ， 完全不用动手啦；
文章插图
?
12. 看 ， 电饭煲内胆中除了少许的蛋糕皮沾住 ， 用手一抹就掉 ， 内壁光溜溜 ， 非常干净 ， 而且也没有水汽滞留 。
文章插图
?
-----【苹果私房话】-----
1. 电饭煲版的戚风蛋糕在配方和手法上和烤箱版的戚风蛋糕是一样 ， 只是最后的加热工具不一样；此方适用1个8寸标准圆模的量 ， 或者2个6寸标准圆模的量；
2. 电饭煲的品牌不一样 ， 其设定的程序也不一样 ， “蛋糕”程序也不是所有电饭煲都有 ， 如果用有“蛋糕”程序的电饭煲就方便多了 ， 如果没有可以用焖饭程序来摸索一下 ， 以得到最合适的时间；
3. 相比烤箱版的戚风蛋糕 ， 电饭煲版的戚风蛋糕口感更加湿润 ， 缺少了烤箱中的燥气 ， 入口即化 ， 有轻乳酪蛋糕的口感；
4. 电饭煲版戚风蛋糕的保存方法同烤箱版的蛋糕 ， 入容器中冷藏保存或者室温下保存1-2天 。
文章插图
?
“用爱制作美食 ， 用心记录美好；用简单的做法 ， 呈现食材的醇正味道” 。我是Meggy跳舞的苹果 ， 曾经是一名英语老师 ， 现在是为爱下厨房的家庭煮妇 。在和油盐酱醋打交道的日子里 ， 心也变得越发温柔 ， 也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的 。#吃在中国#
推荐阅读
- 炒青菜如何炒出青菜翠绿不失水分
- 怎么看手机系统版本，手机的系统该怎么样查看
- 柳树枝条泡水除了生根发芽,能浇花吗
- 芙蓉蛋的正确做法 芙蓉蛋
- 回望过去再想今天的冷淡歌词是什么意思
- 煎黑椒牛排的家常做法,形容黑椒牛排的美味词
- 豆制品是伪装者吗 豆制品有伪装者吗
- 阳台怎么装修才能省电,阳台装修最后悔的地方
- 茶树菇和滑子菇一样吗 茶树菇和杏鲍菇哪个好吃